グランクレール便り

ご入居者様の健康維持のお手伝がしたい！とのスタッフ
の心の思いから始まった夕食のヘルシーメニュー。皆様に
ご好評をいただいております！

先日のヘルシーメニュー日には、空也派の僧が作り始めた
という精進料理の１つ、空也蒸しをメインとした献立でご夕
食をお楽しみいただきました。

しかもこの日の空也蒸しは、お豆腐だけでなくお魚も入っ
たクレール流のオリジナルメニューです！

他に、リン脂質が血液の流れをサラサラにし、動脈硬化、
高血圧、高コレステロールを改善するのに役立つ大豆を使
ったお料理や、がんや老化の原因ともなる活性酸素から
守る抗酸化物質が多く含まれているブロッコリーのお浸し
など。

これは別の日の献立です。ご飯を十穀ご飯に。

十穀ご飯は、現代人に不足がちな食物繊維や微量成分
などを多く含む、アマランサス・玄そば・黒ごま・けしの実・
えごま・ひきわりからす麦・きび・白きくらげ・ひきわりはと
麦・米胚芽をバランスよくブレンドしたもの。数え切れない
ほどの身体に嬉しい栄養素を含んでいます。

スタッフは日々研究しながら、生活習慣病予防に効果が
期待できる食材をたくさん使って、美味しい献立をご提供
したいと考えています。

お味はどのお料理もあっさりしていますが、「身体にいい
お味とはこういうものだと実感しました。」とのお声をいた
だき、ご入居者様にご満足いただけた時はとても嬉しく
感じます。

ここ最近、肥満症や高血圧、高脂血症、糖尿病などの生
活習慣病によって、さまざまな病気が引き起こされやすく
なった状態である“メタボリックシドローム”という言葉をよ
く耳にするようになり、また治療の対象として深刻に考え
られるようになってきました。

健康な体は１日では作られません。毎日の生活習慣が
とても重要になってきます。アクティブではつらつと日々を
過ごす為にも、健康に対する意識と知識をより高めていき
たいですね。