グランクレール便り

先日グランクレールあざみ野では、『全国特選素材めぐり』
と題しまして、献立に旬の“あゆ”をご提供いたしました。

あゆはスイカやウリに似たさわやかな香りを放つことから、
『香魚』と呼ばれています。ミネラルが豊富で体力・免疫
強化や疲れ目などにも効果があるそうです。

あゆと言えばやはり“塩焼き”。ご入居者様にも大変好評
でした。煮物や海苔の和え物を添えてバランス良く。

ご入居者様からは、「初夏を感じるお食事でした。」との
ご感想をいただきました。

最近では、スーパーなど食品売り場には旬と関係なく１年
中さまざまな種類の食材が並べられるようになり、家庭の
食卓で季節感を感じる機会が少なくなってきているかもしれ
ません。

四季の移り変わりがはっきりしている日本で暮らしている
からこそ、日常生活や文化などあらゆる場面で“季節感を
感じる心”を大切にしていきたいですね。

これからも、ご入居者様、グランクレール日記をご覧の皆様
に素敵な“季節らしさ”をお伝えしていきたいと思います。