グランクレール便り

昨日は『土用の丑の日』でした。

夏期になると、夏バテ防止に「精のつくもの」として、
スーパーでも鰻がたくさん陳列されているのを見かけます。

先日読んだある記事に、「皮も柔らかい鰻」の見分け方が載っていました。
それによると、皮まで柔らかい鰻の特徴は、

“腹部付近の薄い肉の部分が上巻きになっている”そうです。

購入時の参考にしてみてくださいね。

グランクレール美しが丘では、この『土用の丑の日』に、
ご入居者様に夏を元気に過ごしていただきたいという願いを込めて、
『鰻御膳』をご用意させていただきました。

『鰻御膳』のメニューは、うな丼・うざく・茶碗蒸し・漬物・
きもすい・フルーツといった、栄養満点の品々。

産地偽装の話題も多い昨今。

ご用意させていただいた鰻はもちろん国産にこだわり、
宮崎産のものをご用意し、心を込めてふっくらと焼き上げました。

そしてこだわりをもう一つ。

松茸の“初物”の声を聞く時期到来に合わせて、
韓国産ですが、茶碗蒸しに初物の松茸を入れました。

この香りの豊かな献立を、ご入居者の皆様は、
大変気に入ってくださり、ご満足いただけたご様子。

ご入居者様のお喜びになるお姿を拝見して、
スタッフも、暑い夏を乗り切る元気をいただきました。