グランクレール便り

グランクレール青葉台

5月5日、端午の節句の1日の様子をご紹介いたします

昼食は題して「大人のワンプレートランチ」

お子様ランチを大人向けにアレンジしたメニューです

いつも美味しいと好評の大きなエビフライがメインです

おしながき

午後は「音楽のひととき」というイベントを開催しました

ピアノの生伴奏にあわせ歌ったり

軽いリズム体操をしたり

心も体もリフレッシュ！

夕方からは菖蒲湯をお楽しみいただきました

懐かしい爽やかな香りに包まれます

こちらは今年初めて中庭に花をつけたジャーマンアイリスです

ショウブではなくアヤメの仲間ですが菖蒲と書いてアヤメとも読むそうです

連休中ということもあり来客も多く

皆様楽し気な1日をお過ごしになられていました

※大人のワンプレートランチには別途料金が掛かります

こんにちは！

本日はこの春に提供された和風のイベント食をご紹介いたします

ひな祭りランチ

大きなはまぐりと可愛らしいデザートに華やかな気分になります

春爛漫お花見弁当

いろいろな美味しいものを少しずついただきたい女性ご入居者にぴったりです

春のお刺身御膳

さわらは香ばしい焼き霜づくり造り、帆立は湯引きにして濃厚な旨味を引き出しています

※イベント食には別途料金が掛かります

明日、グランクレール青葉台は開業から15年目の記念の日を迎えます

本日は前夜祭のディナーに皆様をご招待いたします

たっぷりのフルーツを盛り付けてお出迎え

皆様のお好みに合わせてお寿司を握るコーナーもあります

ネタは本マグロの赤身と中トロ、カンパチ、鯛、海老、玉子

この他にカツオ、小肌、穴子もご用意しました

メニューはこちらです

春らしく山菜の天ぷらやサラダなどもございます

メインのステーキにはひとひらの桜が

15年のあいだ皆様の温かいお気持ちに支えていただき無事に運営を続けることができました

これからもますます安心して楽しく過ごしていただけますようスタッフ一同努めて参ります

明日のコンサートもどうぞお楽しみに！

本日は節分です

まだまだ寒い日が続きますが暦の上では明日からは春なんですね

今年のグランクレール青葉台の節分の日の昼食は

恵方巻とお稲荷さんを盛り合わせた助六寿司です

おしながき

海老にマグロにいくらなどのたっぷり海鮮が入った贅沢な恵方巻です

デザートの豆大福はシェフの手作りです

やわらかで甘すぎず黒豆の香りがとてもいい！と大好評

お土産に食べやすい豆菓子の詰め合わせをご用意しました

※節分助六寿司には別途料金が掛かります

今夜はボージョレヌーヴォーの解禁日

シェフ特製のワインに合わせたメニューをお召し上がりいただきました

ワインのほかにノンアルコールワインもご用意いたしました

豚肉のリエット　ドライサラミとチーズに干しブドウ

チキンのハーブグリル

付け合わせのバターライスには麦がブレンドしてあり軽くいただけます

ごぼうのポタージュ　鯛のエスカベージュ　クレームブリュレ

ワインを囲んで楽しいお話がはずんでいました

※ボージョレヌーヴォーディナーには別途料金が掛かります

今年の青葉台ハロウィンは「サザエさん」！！

マスオさん　タラちゃん　サザエさん

タマ　カツオ　ワカメ

フネさん　波平さん

今年はオバケ探しのイベントを楽しんでいただきました

館内のオバケを探してシールをゲット！

シールを全部集めたらゴールのフロントでお菓子のプレゼント！！

そしてランチタイム、サザエさん一家が皆様をお出迎え

ランチのメニューはハッシュドビーフライスにカボチャサラダ

デザートプレートにはかわいいオバケのクッキーがのっています

スタッフも楽しみながら頑張りました

※ハロウィンランチには別途料金が掛かります

本日は敬老の日

夕食にお祝い膳をお召し上がりいただきました

おしながき

前菜に　柿なます　きのこと牛肉のしぐれ煮　だし巻き玉子

天ぷら盛り合わせ

お赤飯と白みそ仕立ての祝い汁

デザートのメロンと食前酒のかりん酒

「お赤飯をおかわりしたわ！」

「天ぷらが美味しくてビールがすすんだよ」

と嬉しいお声をたくさんいただく事が出来ました

本日のランチは重陽の節句にちなんだ和食です

新しく配属された調理師が長年の経験でつちかった腕をふるって

菊づくしの御膳をお出ししました

おしながき

ぶりの照り焼きと菊花かぶの酢の物

栗ご飯と里芋まんじゅう

さつまいもモンブランとお吸い物

「とてもきれいで味も良かったわ」「おなかいっぱい」とご満足の笑顔をたくさん見せていただきました

※「重陽の節句　菊花御膳」には別途料金がかかります

本日のランチは焼きたて餃子を召し上がっていただきたいと

シェフが考案したメニューです

いろいろな本格的中華料理が少しづつ楽しめます

最後にご入居者様が生けて下さった夏らしいトロピカルなお花もご紹介♪

※餃子中華ランチには別途料金が掛かります

暑中お見舞い申し上げます

厳しい暑さが続きますがいかがお過ごしでしょうか

換気をしながらも涼しい館内でお過ごしいただいている

ご入居者の皆様ですがこんなに暑い日々をますますお元気に

乗り切っていただくにはやはり鰻が一番です！

ふっくらとした身が美味しいと毎年好評のグランクレール青葉台の鰻重です

おしながき　今年は鹿児島県産の鰻をご用意いたしました

普通盛はボリューム控えめにご用意しておりますので

大盛りを予約される方がたくさんいらっしゃいます

「今年も美味しかったよ！またよろしくね！」

もう来年の鰻を楽しみにしてくださっています♪

エントランスロビーにご入居者様の生けて下さった

涼しげなお花を締めくくりにご覧ください

※土用の丑の日　鰻重　は別途料金がかかります

７月７日の七夕ディナーはアコーディオンの生演奏と共に

お楽しみいただきました

コンサート形式ではなく、ディナータイムのBGMとしての贅沢な生演奏です。

お食事を楽しみながら、ご存じのお気に入りの曲の演奏が始まると、
楽しそうに、懐かしそうに口ずさむご入居者様がたくさんいらっしゃいました。

まるでパリのレストランのような雰囲気の中

お召し上がりいただいたメニューはこちらです

七夕定番のそうめんも忘れずにランチでご提供いたしました★

※七夕ディナーには別途料金がかかります

この４月からグランクレールの11か所の住宅で

特別なお夕食を提供しています

11人の料理長とマネージャーがそれぞれの得意分野で献立を監修し

各住宅でご提供する住宅間の交流メニュー

月に１回１年間を通してお召し上がりいただきます

４月　春たけなわ御膳

桜鯛塩麹焼き　春野菜あんかけ

春の和え物三種（筍木の芽和え、こごみ胡桃和え、ホタルイカと分葱のぬた）

新玉ねぎの肉味噌かけ

空豆と桜エビのまぜご飯

あさりの味噌汁

季節のフルーツ

５月　 皐月ディナー

鰆のポアレ　春キャベツのソテー添え～アサリのサフランクリームソース～

そら豆と小柱の新じゃがコロッケ　トマトフォンデュ

新玉ねぎとワカメ・ツナの和風サラダ

パンまたはライス

グリーンピースのポタージュ

季節のフルーツ

６月　初夏を味わう６月ディナー

ニース風サラダ

たこと彩り野菜のラタトゥイユ

そら豆のコンソメスープ

スズキのポアレ　～トウモロコシとバルサミコの香り　野菜添え～

パン

パンナコッタ　～フルーツ添え　ココナッツ風味～

「通常料金でこんなに手のかかったお食事がいただけるなんて！」と

いつもは自炊されている方もダイニングにいらっしゃいます

他住宅の料理長が考えたメニューを作ることで新たな発見や刺激があり

グランクレール青葉台のお食事がますます美味しくなっていきそうです

昨夜は初夏にぴったりの涼しげな夕食をご提供いたしました

枝豆豆腐　彩り野菜のゼリー寄せ

揚げ野菜と鴨の煮びたし　味噌仕立て

夏野菜と海老のちらし寿司

一口にゅうめん

メロン

※初夏の彩りちらし寿司には別途料金がかかります

梅雨入り直前のイベント食の様子をご覧ください

こちらのおしながきをよく見ていただくと裏面に短歌が書いてあります
実は７年間もグランクレール青葉台で腕をふるっていた調理師さんが転勤になり
本日が最後のランチでした

色とりどりの小鉢に出し巻き卵にデザート

十五穀米ともずくのお吸い物


カレイのウニ焼きと夏おでん

食事の後には調理師さんを囲んで
「今日もとても美味しかったですよ」「今までどうもありがとう」「寂しいわ」
とご入居者の皆様もなごりを惜しんでいらっしゃいました
いつも明るく優しく細やかに皆様のリクエストにこたえて下さって本当にありがとうございました
新天地でのご活躍をお祈りしています
※水無月の和食ランチには別途費用が掛かります

すぎゆく春のなごりが惜しまれるこの頃です

いろいろな形で楽しんでいただいた様々な春の食材

今年の食べ収めとなる和食膳をご紹介いたします

おしながき

菜の花と豚肉の湯葉巻き揚げ　蒸し豆腐　新じゃがいもの田楽　京華大根

あさり御飯と若竹汁

新玉ねぎと初カツオのサラダ仕立て　抹茶ムース

※晩春の和食膳には別途料金がかかります

グランクレール青葉台は3月22日をもちまして開業14周年を迎えることができました

無事にこの日を迎えることができましたことへの感謝の気持ちを込めディナーをご用意いたしました

ダイニングの入口は華やかなお花で飾りお出迎えします

オードブル盛り合わせでお酒がすすみます

桜の香りのお塩で召し上がっていただくタケノコや山菜の天ぷら

いつも大人気の国産牛ロースステーキ

おめでたい紅白のお寿司

お吸い物

水菓子

お持ち帰り用のプレゼントはお抹茶のケーキでした

明日からは15周年記念イヤーに入ります

ますます楽しく充実した生活をしていただけますようにスタッフ一丸となってサポートしてまいります

今年もお雛祭りの季節が巡ってまいりました

華やかなお飾りの前でご入居の皆様も足を止めて眺めていかれます

ちりめん細工の小さな雛人形もかわいらしく

お昼の食事は海鮮ちらし寿司に桜餅　もちろん蛤のお吸い物もございます

本格的なお立花が館内を優雅に彩ります

※ひな祭り海鮮ちらし寿司は別途料金がかかります

2月14日のバレンタインデーのお食事をご紹介いたします

フランス料理のレストランでの経験が長いシェフ特製のソースで

様々なお料理をお楽しみいただきました

こちらがメニューです

自家製の軟らかい鴨のコンフィにはマスタードソース

皮目の香ばしい鯛のポアレにはヴァンブランソース（白ワインのソース）

バレンタインデーのメインともいえるデザートはチョコレートムース
アングレーズソースはアールグレイのさわやかな酸味があります

「外食しなくてもこんなに美味しいご馳走がいただけて本当に幸せね」

と毎回好評なフレンチのディナーです❤

※バレンタインディナーには別途料金がかかります

寒い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか

グランクレール青葉台の皆様は「陽当たりが良いから床暖房だけでポカポカよ」

とお部屋のエアコンは使われない方もいらっしゃいます

それでもやはり春は待ち遠しいですね

冬から春への変わり目の伝統行事、節分の日のお食事をご紹介いたします

こちらは昼食の「節分ランチ」です

かたい豆だけではなくいただきやすい豆菓子も詰め合わせた福豆もお配りしました

海鮮恵方巻はおかわりもできます

デザートの抹茶ムースではあんこの髪の毛とイチゴの角をはやした鬼が笑っています

夕食はお魚かお肉の２種類の定食からお選びいただいておりますが

本日のお魚定食は節分にちなんで「イワシの天ぷらと大豆ごはん」です

早く暖かで自由に出歩くことができる春が来ますように

※節分ランチには別途料金がかかります

新年明けましておめでとうございます

2022年が皆様にとって幸多い年になりますように

希望を胸に抱き皆様とご一緒に過ごしてまいります

では今年のグランクレール青葉台のお正月風景をご覧ください

ご入居者様の生けてくださった水仙の清々しい香りが立ち込めます

エントランスのお花は松に南天に極楽鳥花でおめでたく

おせち料理を囲みにぎやかに新年のご挨拶を交わします

今年のお雑煮はこく深い白みそ仕立てでした

また一年間皆様に安心して暮らしていただけます様につとめて参ります

※お正月特別御膳には別途料金が掛かります

クリスマスイブにはシェフが腕によりをかけたディナーをお召し上がりいただきました

メニューは栄養士さんがかわいい雪だるまのデザインで作ってくれました❤

オードブル

パンとサラダとスープ

メインのステーキ

歯の治療中で食べられないと仰られていた方も一口召し上がられてにっこり

とてもやわらかな美味しいサーロインステーキでした

ダイニングはイルミネーションが鮮やかに輝いています

デザートは毎年恒例のいちごのサンタクロースです

※クリスマスディナーには別途料金が掛かります

11月の第3木曜日はボージョレ・ヌーヴォー解禁日です

今年ご用意いたしましたのはシャトー ド ラゴディエル ボージョレ ヌーヴォー

赤い果実のさわやかな香りで軽すぎずエレガントな酸味の余韻が印象的な味わいです

お料理

おしながき

※ボージョレ・ヌーヴォーディナーには別途料金が掛かります

この秋にご提供致しましたイベント食を紹介いたします

まずは9月9日の「重陽の節句」にお出しした昼食です

栗ご飯や菊の花びらをあしらったカレイのおろし煮など優しいお味が

「おいしい、こういうのが1番食べやすくて好き」と評判でした

次は敬老の日にお出しした「お祝い膳」です

お赤飯に天ぷら、茶碗蒸しに酢の物と皆様のお好みに合う定番の和食膳です

お赤飯はお変わりされる方も多く、「美味しいからたくさん食べられるの。

元気の源よ。本当にいつもありがとう」と嬉しいお言葉をいただく事が出来ました

10月から生ものが解禁になったので、早速の「刺身御膳」です

新鮮なお刺身はもちろん煮物や秋の果物もお楽しみいただきました

今後も美味しいお食事をたくさんご用意させていただきます

※イベント食には別途料金がかかります

暑い日が続きます
青空に百日紅の紅色が映える季節です


そんな季節にはやっぱりうなぎが食べたくなりますね
今年の土用の丑の日には駿河湾から取り寄せたうなぎをご提供しました


うなぎには、脳の働きを活発にすると注目されているＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸）やレシチン、血管を丈夫にするＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も多く含まれています


「この前有名なお店で食べたのより美味しかったよ」と嬉しいご感想も????
大盛りを召し上がった方もたくさんいらっしゃり、今年も皆様健康に暑い夏をのりきっていただきたいと思います


※土用の丑の日　鰻重　には別途料金が掛かります

グランクレール青葉台の七夕ディナーはこの数年、生演奏のＢＧＭとともにご提供しております



今年はダイニングスタッフの頼近さんが同じ音楽大学に通う勝部さんと2人で演奏してくださるとあって皆様とても楽しみになさっていました


2人で奏でるハーモニーの美しさにうっとり　お食事がますます美味しく感じられますね


さすが現役音大生！ダイニングを歩きまわりながらの演奏に盛り上がります


顔なじみのスタッフの素晴らしい演奏に感嘆のため息がこぼれました


クラシックから歌謡曲まで選曲も素晴らしく、思い出の名曲に思いがけず涙ぐんでしまわれた方も...
ぜひまた素敵な音楽を聞かせてくださいね


※七夕のゆうげには別途料金が掛かります

梅雨入りし蒸し暑い日も多いこの頃です。
そんな日に召し上がっていただくのにピッタリのディナーをご提供致しました。


おしながきです

シェフの心配りが行き届いた優しいさわやかな味付けをお楽しみいただきました。

※初夏のスペシャルディナーには別途料金が掛かります

入梅を間近に控え、落ち着かない天気が続いています
グランクレール青葉台のご入居者の皆様は梅雨入り前にたくさん歩いておきたいと皆さん熱心にお散歩されています
お散歩の後はおいしいランチです！


中華料理が得意なシェフが本格的な味付けの王道メニューをいろいろと少しづついただけるランチをご用意いたしました



「チャーハンのおかわりもできてお昼からお腹いっぱいおいしいものが食べられたよ」と喜んでいただけました
※水無月中華ランチは別途費用がかかります

5月最後のイベント食にお刺身を提供いたしました


おしながきです


お刺身盛り合わせ　新鮮で脂がのっており海老はみそもおいしいです


白いご飯にお漬物、赤だしのお味噌汁はほっとする味わい


がんもの煮物とデザートのフルーツもございます

夏の間お刺身は提供を中止させていただきます
人気のメニューではありますが秋の声を聴く頃までどうぞお待ちくださいませ

※さつき刺身御膳には別途料金が掛かります

風薫る5月の中庭にバラの花が咲き誇っています

今年も開業記念日がやってきました。
グランクレール青葉台は１３年前の３月２２日に開業いたしました。
このような世の中になっても無事に運営させていただける感謝の気持ちを込めまして記念のディナーをご用意させていただきました。


今年は３人のシェフが勢ぞろいし和洋折衷の盛りだくさんメニューです


前菜　テリーヌとカプレーゼ　乾杯のスパークリングワインによく合います


キスの変わり揚げ　ほろ苦い春の味わい、ふきのとうとともに


お寿司　　おかわりもあり、たくさんお召し上がりくださいました


ステーキ　　程よく脂があり舌の上でとろけるようです


食後にはミニプレゼント付き、ほんのり赤い頬の皆様との楽しい時間はあっという間です


またこれからの１年もどうぞよろしくお願いいたします

2月14日、バレンタインディナーのご報告をいたします
今年はグランクレール青葉台の女性シェフがご入居者の皆様へ愛をこめて❤おつくりしました

アボカドと海老のミモザサラダ
トリュフとオマールビスクのミニコロッケ
マッシュルームのクリームスープ


ミートローフ　マッシュポテト添え


チョコレートケーキとパンナコッタ


美味しいくてボリュームもたっぷり！ご満足のお言葉をいただくことができました


シェフからの愛は届いたようです❤

※バレンタインディナーには別途料金が掛かります

今年の節分は２月２日、恵方は南南東です。
２月２日になるのは１２４年ぶりと話題になっていますね。
３６年もの間２月３日が続いていましたが、３７年ぶりの変動です。
ちなみに３７年前の１９８４年の節分は２月４日でした。
立春は国立天文台の観測によって「太陽黄経が３１５度になった瞬間が属する日」とされています。
２０２１年の立春の瞬間は２月３日２３時５９分、その前日の２日が節分にあたります。
この後１００年ぐらいは２月２日か３日のどちらかになるそうです。
次に２月２日が節分になるのは４年後の２０２５年ということです。


そんな２０２１年の節分に、グランクレール青葉台のフロントでは、東急不動産ホールディングスグループの東急リバブルのキャラクター
「ブルちゃん」が鬼とおたふくのお面をかぶって座っていて、可愛いと評判です。




節分ランチのお献立です
〇恵方巻といなり寿司
〇ふきの白和え
〇節分汁
〇みかんゼリー


節分汁とはやわらかく炊いた大豆と根菜類を赤みそで仕立てたお味噌汁です。
白和えにいなり寿司と大豆たっぷりメニューで、これなら歳の数のお豆もあっという間にいただけそうです。


そして福豆もプレゼント。
かたいお豆はお好きでない方が多く、豆菓子や節分にちなんだお菓子と詰め合わせました。
夜には「ベランダから『鬼は外、福は内』と豆まきをして楽しかったのよ」とご報告をいただくことができました。

謹んで新年のお慶びを申し上げます

グランクレール青葉台では世間の状況とはかけ離れ、ゆったりとしたお正月の時間を楽しむご入居者の笑い声に包まれています
今年はそんな新春の様子をご覧いただける見学会を１月４日・６日・７日の３日間に開催いたします

ほんの少しだけブログでも館内の様子をお目にかけます


こちらは元旦にお召し上がりいただいたお節料理です
見学会ではグランクレールの中でもおいしいと評判のダイニング特製のお汁粉をご用意してお待ちしています


エントランスホールには大きな生け花がお出迎えしています
珍しい八重咲の百合から華やかな香りが漂います
ぜひ実物を見にいらしてください！

新春見学会

１月４日（月）・６日（水）・７日（木）　１４：００～１６：００
１日１組限定、予約制となります
お申込み、お問い合わせはお気軽にお電話ください

０１２０－１１３－４０５

※お正月特別御膳には別途料金がかかります