今日三月三日は、桃のお節句です。
ご夕食に【ひな祭り御膳】を召し上がっていただきました。
お献立
ばらちらし寿司
蟹真丈の柚子あんかけ
小松菜の翁和え
蛤のお吸い物
甘味
ちらし寿司は具が沢山で食べやすく、ばらちらしに。
彩も鮮やかに。
春はもうすぐです。
☆
こちらはイベント食です。
※イベント食には別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
今夜はご夕食にグランクレール 料理長監修シリーズ
メニューを召し上がって頂きました。
~MENU~
旬彩サラダ ポップコーンシュリンプ
ダイスポテトのアンチョビソテー
チキンピラフ
豚角煮みぞれスープ
パンナコッタ
(クレールレジデンス桜台 料理長監修)
カラッと揚げったシュリンプとアンチョビソテー
チキンライス
☆
お野菜もたっぷり
他に海老 豚肉 鶏肉も
一度に愉しめるメニューでございます。
☆
次回はイベント食「ひな祭り御膳」をご紹介します。
※統一食は通常料金でご予約なしで召し上がれます
お食事
バレンタインデーの本日は、いつもとちょっと違う
統一食「ピザランチ」を召し上がっていただきました。
ピザ三種とサラダ
ペンネと野菜のラタトゥイュ
カボチャのスープ
デザート
食べやすい大きさのカットピザを三種類ご用意しました。
デザートはもちろんチョコレートケーキです。
スタッフ一同より感謝を込めまして「happy Valentine!!」
※統一食は通常料金です、ご予約も必要ありません。
お食事
今回は、通常メニュー【ご昼食】のご紹介です。
A 定食 和食【肉団子と根菜の甘辛炒め】
柔らかい肉団子がたっぷり、蓮はしゃきっとしています。
根菜は身体が温まります。
B定食 洋食【ツナと茄子のスパゲティー】
ツナと茄子がたっぷりのトマトソースです
毎日のお食事も栄養バランス、
美味しさをしっかり考えてご提供させていただいております。
☆
※通常食はお好きな定食を通常料金、予約なしで召し上がれます。
お食事
今日は2月3日、節分です。
節分は季節を分けるという意味もあり、冬から季節を一旦分けると言われ
悪いものを追い出し、縁起の良いものを食べて新しい季節を迎える年中行事です。
今夜のご夕食【節分御膳】
【節分御膳】
お献立
恵方巻と稲荷寿司
小鉢盛り合わせ
若葉蒸しと菜の花の柚子あんかけ
イワシのつみれ汁
甘味
ご入居皆様の無病息災と健康長寿を
スタッフ一同ご祈念申し上げます。
☆
※イベント食は別途ご予約と料金が必要です。
お食事
本日は青葉台二丁目、人気メニューのひとつ
「新宿さぼてん とんかつ」を
召し上がっていただきました。
特選、ロースかつはオリジナルソースを胡麻と一緒に。
ロースのお肉はやわらかく、ジューシーです。
千切りキャベツも欠かせません。
「美味しい!からお肉は残さず食べました」
「外に行かなくても揚げたてのとんかつが食べれるのは嬉しい」
有難い御言葉を沢山、頂きました。
☆
次回のイベント食は節分御膳をご紹介します。
☆
※イベント食は別途ご予約と料金が必要となります。
お食事
新年 あけましておめでとうございます。
今朝はご昼食を兼ね、
お節御膳を召し上がっていただきました。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。
※イベント食は別途ご予約と料金が必要です。
お食事
今年もこの季節がやってまいりました。
ボジョレーヌーヴォー、解禁です。
今夜はワインに合うお料理をご用意いたしました。
~MENU~
冷製ココットマリネのせ
茸のサラダ
カレー風味スープ
牛肉のワイン煮込み
パン
デザート
「ボジョレーが出ると秋を感じるわ、ワインは赤が好き」
「美味しいおつまみが沢山で飲みすぎちゃうよ」
ワインを囲んでお話も弾んでいらっしゃいました。
☆
※イベント食は別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
今夜は当館、グランクレール青葉台二丁目 岩本所長監修
【晩秋の洋食弁当】
を召し上がっていただきました。
メインの豚肉はほろっと、柔らかく。
~MENU~
豚肉の洋風煮込み
クルミとサツマイモのサラダ
里芋としいたけのローストマスタード風味
しめじと蓮根のガーリックライス
白菜とベーコンのコンソメスープ
リンゴのコンポート
身体に優しいお野菜をふんだんに使って
ヘルシーでも満足感のあるお献立となっています。
★
食欲の秋!次回は今年もボジョレー祭り!
ご紹介いたします。
※統一食はご予約・追加料金はございません。
お食事
本日は、グランクレール青葉台二丁目、厨房栄養士さんより
お食事の大切さ、健康で長寿に必要な栄養講義をしていただきました。
【フレイル】とは?
栄養を摂らないと虚弱状態=フレイル状態になり
どんどん「疲れやすい」「筋力が落ちる」等に陥ってしまいます。
健康を維持するためにも栄養は必要です。
そこでご夕食に題して
【健幸御膳】
召し上がって頂きました。
多くの食品を摂りましょう
「さにぎやかにいただく」
さかな・あぶら・にく・ぎゅうにゅう・やさい・
かいそう・いも・たまご・だいず・くだもの
【健幸御膳】
お献立
鮭の混ぜご飯 豆腐のきのこソース 鶏蓮根煮
小松菜の酢味噌掛け つみれ汁 バナナのフルーチェ
10食品群の中から毎日7種類以上摂取しましょう!!
これからも、健康でご長寿目指して
パワーチャージになる
お食事をご提供してまいります。
講師担当いただきました、清水栄養士さん
大変ためになるお話とお食事を、有難うございました。
※こちらは臨時特別統一食です。
ご予約、別料金は必要ありません。
お食事
今夜のイベント食
「刺身御膳」
お刺身が美味しく召し上がれる季節となりました。
お献立
刺身(中トロ、かんぱち、帆立、甘えび、サーモン)
舞茸と春菊のかき揚げ
小松菜の白和え
赤だし味噌汁 白米 甘味
「新鮮!お刺身は白いご飯が合うね」
「今日は日本酒が飲みたくなるよ」
と沢山の方がご予約くださいました。
夏の疲れた体に優しいお献立となっています。
★
※イベント食は、別途ご予約と料金が必要です。
お食事
本日は洋食ランチです。
「トロっとオムライス」
を召し上がって頂きました。
オムライス 生ハムサラダ サツマイモのスープ デザート
名前の通り卵はふんわり、中のチキンライスは具がしっかり!
上にはトマトソースがたっぷりです。
洋食定番の、オムライスは
グランクレール青葉台二丁目では人気メニューのひとつです。
デザートはちょっとかわいいチョコレートケーキ。
★
※統一食はご予約不要、通常料金で召し上がれます。
お食事
本日のご夕食は、お弁当シリーズ
「秋の中華弁当」
を召し上がっていただきました。
今回はグランクレール世田谷中町 料理長監修メニューです。
【菜譜】
牛肉と椎茸のオイスターソース炒め
中華風刺身帆立の山椒ソース
中華風きゅうりの漬物
中華風トウモロコシスープ
白飯
ジャスミン茶プリン
「少しづつ、本格中華を愉しめた」「最近外食できないから嬉しい」
中華料理はお好きな方も多く、沢山の方が食べに来てくださいました。
★
※統一食は、ご予約なしで通常料金で召し上がれます。
お食事
本日のご夕食は、お弁当シリーズ
「初秋の洋食弁当」
を召し上がっていただきました。
今回はグランクレールあざみ野料理長監修メニューです。
【MENU】
焼きロールキャベツ
メダイの香草パン粉焼き
秋の根菜サラダ
豆とパスタのスープ
パン マスカットジュレと季節のフルーツ
メインのロールキャベツはお肉がぎっしり、温かいスープで。
メダイは肉厚に香草がさわやかな仕上がりに。
ボリュームは控えめ、でも秋の味覚を少しづつ愉しめる
お弁当となっています。
★
食欲の秋、これからも季節の美味しさを
お届けしてまいります。
★
※こちらの統一食は、通常料金、
ご予約不要で召し上がれます。
お食事
グランクレール青葉台二丁目は今年9月1日に
無事に開業10周年を迎えました。
ご入居の皆様には心より感謝申し上げます。
今夜は「開業記念ディナー」を開催いたしました。
伊藤支配人よりご挨拶、乾杯。
そして、料理長渾身のお食事を召し上がって頂きました。
【MENU】
食前酒
お造り(鮪中トロ・真鯛)
スルメイカと茄子のコンソメゼリー 胡瓜の冷製ソース
オマール海老のオーブン焼き
牛フィレ肉のミニッツステーキ トリュフソース
栗ご飯・お吸い物
デザート
★
今夜はワインをお飲みになる方も沢山いらっしゃいました。
「自分は開業当初から住んでいるけど、毎日楽しく暮らせているよ」
「おめでとう、これからも宜しくね」
お祝いの御言葉も沢山いただきました。
★
これからも皆様のご健康とご多幸をお祈りし、
安心と豊かな暮しを目指してまいります。
職員一同。
★
※イベント食はご予約が必要です。
今回のお食事は通常料金です。
お食事
本日のご夕食は、
「盛夏を彩る30品目の松花堂弁当」
を召し上がっていただきました。
「とても健康的で量もちょうどいい」
「冷や汁が今の時期にとても良かった」
など嬉しいご感想を頂きました。
★
※統一食は通常料金です。
お食事
ご挨拶
グランクレール青葉台二丁目は数カ月に渡り大規模修繕工事を行いまして
先日、無事に終了いたしました。
ご入居の皆様にはその間、ご理解とご協力をいただきまして
誠に有難うございました。
感謝の気持ちを込めまして、ささやかではございますが
下記のディナーへ御招待いたします。
どうぞご利用いただきますよう、皆様のご来場をお待ちしています。
支配人 伊藤 隆一
本日のご夕食は、
支配人と料理長が考案したMENUを、
召し上がっていただきました。
夏らしく、そして暑くて食欲がなくても召し上がれるような
身体にやさしいお魚をメインといたしました。
今夜はワインとビールも沢山ご注文頂きました。
★
まだまだ暑い日々が続きますが、
ご入居様に熱中症や感染などに負けない栄養と美味しさを
これからもお届けしてまいりたいと思います。
本日はご参加いただきまして、有難うございました。
スタッフ一同
お食事
本日は土用丑の日です、といえば「鰻」ですね。
毎年ご好評を頂いております。
ご入居の皆様にスタミナたっぷり!
今年のこの猛暑を「うなぎ」パワーで乗り切って
頂けたらと思います。
ふっくらとした鰻の下には甘めの程よいたれが染みた
御飯をやや軽めに、食べ易い量にしてご提供いたしました。
「夏はやっぱり鰻ね」
「外に出ないで今年も食べられて嬉しい」
というお言葉を頂きました。
次回は特別な統一食をご紹介いたします。
★
※イベント食には別途ご予約と料金が必要です。
お食事
今夜はグランクレール青葉台二丁目シニアレジデンス、
夏の恒例イベント、【ハワイアンディナー】を開催いたしました。
今年も
「スチールギター」村上様の生演奏で
一気にダイニングがハワイアンムードに
そしてこちらも恒例、ビール・ワイン・ソフトドリンクをご用意して
お愉しみいただきました。
MENU
枝豆 ロコモコライス コーンスープ
ガーリックシュリンプとイカのフリッター
ハワイアンゼリー
特にこのハワイアンゼリーのプルメリアを
お持ち帰りになる方が多く、
綺麗で良かったとお話下さいました。
今年も無事に開催できました。
村上様、素晴らしい演奏を有難うございました。
次回は土用丑の日をご紹介します。
★
※統一食は通常料金です。
今回はアルコール、ソフトドリンクは無料のご提供です。
お食事
今年の七夕は昼間は日差しが強くいいお天気。
今夜はきれいな夜空になりそうです。
ご昼食に【かき揚付き七夕そうめん】
を召し上がっていただきました。
そうめんの具は、天の川をイメージしています。
★
次回はご夕食の統一食をご紹介します。
お食事
今回は通常・昼食ご紹介です。
通常は二つのメニューからと
その日の小鉢をお選びいただけます。
本日はこちら、、、
A定食【チーズメンチカツ】
衣はサクッと中からチーズがトロリ、
キャベツとソースを絡めて
お熱いうちに、、、。
B定食【揚げ茄子と茗荷のそうめん】
こちらは喉越しの良いおそうめんに
揚げ茄子、茗荷、鶏肉、海老、玉子、ねぎも。
さっぱりしてても栄養もたっぷり。
食欲がない暑い日にはぴったりです。
★
※こちらは通常料金で召し上がれます。
お食事
今夜は【ステーキディナー】
を召し上がっていただきました。
~MENU~
海老とポテトのムース サラダ仕立て
オニオンスープ
国産牛ロースグリル レホールの香り
パン デザート
レホール、とはワサビ大根の意味ですが、辛くない
とても香り良くお肉の旨味が引き立ちます。
メインのお肉は周りは香ばしく、中はジューシー。
とても柔らかくソースを絡めてさらに味わい深く。
「今夜はワインだね」と
赤ワインを注文される方が沢山いらっしゃいました。
★
※イベント食は別途、ご予約と料金が必要です。
次回のお食事ご紹介も是非、ご覧ください!!
お食事
梅雨入りし、この時期は気温も天気も不安定ですね。
でもこの時期ならではの嬉しいことも・・・
当館の紫陽花は今年も満開となり、
ご入居者から「癒される」と毎年楽しみにされています。
今回は6月、日々のお食事を少しご紹介します。
統一メニュー・ご夕食【水無月弁当】
鶏肉の筍と金山寺味噌焼き
冬瓜の煮物
★
ある日の昼食
A定食【鱈の野菜あんかけ】
鱈に野菜のあんがたっぷり、身体にやさしいメニューとなっています。
B定食【担々麺】
こちらはひき肉、ニラ、もやしたっぷりです。
たまにラーメンが食べたいと、毎回麺メニューも人気です。
小鉢は選んでもう一品おつけすることができます。
※こちらは通常料金です。
次回はお愉しみ!イベント食!をご紹介いたします。
お食事
夕食・統一食【春の洋食弁当】
メインの温泉玉子ラタトゥイユ生ハム添え、フライ三種類
こちらは人気のメニューの併せ盛りになっています。
夕食・イベント食【惜春ディナー】
真鯛とヤリイカをリゾット風に仕上げています。
春の鰹もサラダで、お愉しみいただきました。
来月も、美味しく、健康的な愉しいお食事を企画しています。
※イベント食には別途、ご予約と料金が必要です。
統一食は通常料金で召し上がれます。
お食事
本日のご昼食は、
【トロッと オムライス】を召し上がって頂きました。
スモークサーモンのサラダ スープ デザート
と一緒に。
卵をスプーンでほぐすと、中は「トロ~り半熟」
洋食の定番、オムライスは人気の一品です。
本日も沢山の方がダイニングにお越しくださいました。
今後も、日々のお食事を随時
ご紹介してまいります。
★
※こちらは通常料金での統一MENUです。
お食事
ある日のご夕食
【春松花堂弁当】
こちらは通常メニューです
~お献立~
鱚東寺揚げ 鶏つくね若竹煮 帆立と海老の酢味味噌掛け
穴子の棒寿司 叢雲汁 甘味
また別日には、イベント食といたしまして、
当館で人気のロースとんかつを召し上がって頂きました。
【とんかつ・新宿さぼてん】
これからも、四季折々の美味しいお食事を
ご提供してまいります。
★
イベント食は別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
本日のご夕食は、新企画【旅巡り・各地のお料理】を
テーマにしたメニューを召し上がって頂きました。
スタートの今夜は
≪異国情緒あふれる長崎の旅≫
~MENU~
カレーピラフ 牛肉のレモンステーキ風
茸のソテー キャベツのサラダ
ジュリアンスープ フルーツ
「レモンステーキ」は、長崎県佐世保市で1955年頃より
地元のソウルフード(名物)だそうです。
柔らかいお肉の濃厚な味に
爽やかなレモンの香りがします。
又トルコライス、トルコ風とも言われております
ピラフなども発祥と言われています。
「今夜はちょっとした洋食屋さんに来た気分」
「長崎は何が出るかなって愉しみにしてたわ」
今後もご入居の皆様に美味しく、愉しんでいただける
メニューを御作りしてまいります。
☆
※統一食はご予約不要・通常料金で召し上がれます。
お食事
今夜のご夕食は、お寿司を召し上がっていただきました。
握りたてのお寿司は、
中とろ かんぱち 帆立 穴子
海老 トロたく軍艦 いくら軍艦
「お寿司だと全部食べちゃうわ」
「美味しかったよ~」
皆様、沢山お越しくださいました。
※イベント食では、別途ご予約と料金が必要です。
お食事
今夜はグランクレールシリーズ、
【弥生ディナー】を召し上がって頂きました。
~MENU~
ローストポークボウルライス マリネ盛り合わせ
春のフラン 蕪のポタージュ 蜜柑とキウイのジュレ
メインのローストポーク
お肉はとっても柔らかくジューシー、
白いご飯と良く合います。
こちらはフランといって洋風茶碗蒸しです。
☆
ご好評を頂いております、
こちらの特別な、グランクレールシリーズは
通常料金、ご予約なしで召し上がれます。
お食事
今夜のお夕食は「桃の節句」らしく
華やかなお料理をお作りました。
メインのバラちらしは 鮪、貝柱、いくら、サーモン
卵 きゅうり さやえんどう
具たくさん!栄養もたっぷりです。
蛤のお吸い物
蛤のお吸い物もひな祭りに良く出されるのは、
二枚貝は縁起がいいとされ、お雛様に因んだ意味があるそうです。
それ以外にも蛤は旬が2月~4月なので丁度良い季節でもあります。
「お腹いっぱい、美味しかった~、明るい気持ちになれるわ」
と嬉しい御言葉を頂きました。
春はもうそばに・・・。
☆
※イベント食には別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
今夜は、旬の新鮮なお刺身を召し上がって頂きました。
お刺身盛り合わせ
中とろ 真鯛 サーモン 甘えび 帆立
「日本酒に合うんだよ~」
「お刺身だとご飯沢山食べちゃうわ」
と嬉しいお言葉を頂きました。
☆
これからも季節を感じていただける食材と
美味しく、愉しく、健康的!なお食事を
お届けしてまいります。
☆
※イベント食には別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
今月のグランクレールシリーズは
【如月御膳】を召し上がって頂きました。
菜の花のお浸し 海老芋の蟹菊花あんかけ
山菜の天ぷら
メインの真鯛の茶漬け
鯛の濃厚なおだしが効いています。
菜の花など、食材に春が感じられます。
☆
次回も統一食をご紹介いたします。
☆
統一食は、通常料金でお召し上がりいただけます。
お食事
今夜は、【節分御膳】を御作りしました。
昔より「福を巻き込む」と言われております、恵方巻。
もう季節は春に向かっていますね。
これからも季節に合った美味しいお食事を、
お愉しみいただきます様企画してまいります。
☆
※イベント食は別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
本日のご夕食は揚げたてのとんかつ。
お馴染み「新宿さぼてん」です。
衣はサクッと、中のお肉はジューシーで柔らかいロースです。
「お店に行かなくても、揚げたてのとんかつが食べれるのって嬉しいわ」
「お酒にも合うんだよ、とんかつは」
と皆様より嬉しい、お話をいただきました。
とんかつはいつも、人気メニューとなっています。
☆
※イベント食は別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
今夜のご夕食は今年最初のグランクレール料理長監修メニューシリーズ
【新春お祝い洋食ディナー】を召し上がっていただきました。
MENU
チキンのフリカッセ
鮪と帆立のカルパッチョ
パン サツマイモのポータージュカプチーノ仕立て ブランマンジェ
新年最初はフランス家庭料理。
鶏肉と魚介の組合わせを味わっていただきました。
☆
※統一MENUは通常料金です。
ご予約なしで召し上がれます。
お食事
昔から暦でのお正月は7日までと言われております。
そこで本日のご昼食は【七草粥】をご用意いたしました。
一年の無病息災を祈るとともに、
お正月の御節料理などで疲れた胃腸を、休めると言われています。
「昔ながらの風習は間違いない!」
「そろそろさっぱりした食事が食べたかった」
と沢山ご意見をいただき、早くからダイニングは満席となりました。
今年もご入居の皆様に、美味しく・健康的なお食事を
お愉しみいただけますよう精進してまいります。
☆
※統一食は、通常料金で召し上がれます。
お食事
クリスマスイブの本日は、
クリスマスランチを召し上がっていただきました。
~MENU~
シーフードクリームパスタ
生ハムのサラダ
スープ
デザート
パスタソースをバケットにつけて召し上がっていただくと
さらに、濃厚な魚介の香りをお愉しみいただけます。
デザートはもちろんXmasケーキです!
☆
残すはもう年末年始を迎えるばかりです。
寒い日々が続きますが、皆さまご自愛くださいませ。
☆
※統一食はご予約不要、通常料金で召し上がれます。
お食事
今夜はクリスマスディナーを開催いたしました。
クレールダイニング前のツリーが皆様をお迎えいたします。
今年もBGMはスチールギター♪
演奏してくださるのは村上様です。
最初の曲は「ジングルベル」♪
皆様からの拍手でディナーがスタートいたしました。
~MENU~
国産牛フィレ肉のソテー バルサミコソース
アスパラと赤海老の冷製ココット
鯛のスモーキーサラダ
パン キノコのクリームスープ
ガトーショコラとフルーツのマリネ
メインの牛フィレ肉
やっぱり赤ワイン!も沢山ご注文いただきました。
☆
ラストソングは「クリスマスイブ」
和やかに、華やかに
クリスマスディナーをお楽しみいただきました。
スチールギター演奏の村上様、有難うございました。
☆
※イベント食には別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
今夜は、グランクレール料理長シリーズ
【臘八節酢豚御膳】
を召し上がっていただきました。
【臘八節】ろうはちせつ、とは伝統的な祝日だそうで、
「春節」が近づいている意味もあるようです。
今回は因んだ中国料理となりました。
~菜譜~
黒酢酢豚 エビの塩炒め
副菜三種盛り (きゅうりのたたき・キムチ豆腐・海老ニラまんじゅう)
ご飯 かに玉子スープ 杏仁豆腐
こちら、メインの中国三大名酢の鎮江香酢を使った黒酢豚です
香り高く、甘酢の深い味と柔らかいお肉を強火で。
白いご飯との相性ピッタリ!の酢豚は
当館でも、人気メニューのひとつです。
☆
「とても美味しい、ちゃんとした中国料理を食べに来たよう」
とご好評いただきました。
☆
※統一食は通常料金で召し上がれます。
お食事
今年もボジョレー入荷いたしました!!
そこで今夜のお食事はワインに合うお料理をご用意いたしました。
『牛肉の赤ワイン煮込み』
『冷製鮪の香草パン粉のせ』
『パン ミネストローネ ケーキとコンポート』
「柔らかいお肉のお料理が毎年愉しみ」
「もうボジョレーの季節、楽しみにしていたよ」など、
ワインがお好きな方も、召し上がらない方も
ボジョレーヌーボーを楽しまれているご様子でした。
お蔭様で一部、二部とも満席でございました。
☆
今年も、もう一カ月少しです。
今後も、寒さに負けない、心も体も温まるお食事を
ご提供してまいります。
☆
※イベント食には別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
今夜はグランクレール料理長シリーズ
【晩秋の和洋会席御膳】
を召し上がっていただきました。
~お品書き~
ホタテ貝のマリネ サフラン風味
薄切り合鴨スモークのガストリックソース
冬野菜のフリッター
冬鰆の西京焼き トマトの香草焼きベーコンソース
茸の笹巻おこわ お吸い物
水ゼリーあんみつ仕立て
特に主菜の冬鰆西京焼きは、
トマトの香草焼きと一緒にベーコンソースをかけるという
従来の西京焼きとは一味違うフレンチ風となっています。
お召し上がりいただいた方からは
「味噌味にトマトの酸味とベーコンの風味で和洋、両方の美味しさ!」
とご好評いただきました。
また来月のグランクレール料理長シリーズ、ご期待ください!!
☆
※統一食は通常料金です。
お食事
今夜は10月のグランクレール料理長シリーズ
統一メニュー「秋の味覚 旬彩御膳」をお愉しみいただきました。
【お品書き】
戻り鰹の藁焼き
きのこのおろし和え
茶碗蒸し
さつまいもの甘露煮
銀杏ご飯
鶏団子汁
季節のフルーツ
メニュー通りに秋の食材がいろいろ並びました。
見た目はおとなしめですが、
栄養と味わいはたっぷりに御作りしています。
「今年はまだ鰹食べてなかったから嬉しいわ」
「銀杏なんて季節を感じるね」
というお声を頂きました。
これからも美味しいお食事をご提供できますよう
企画してまいります。
☆
※統一メニューは通常料金で召し上がれます。
お食事
季節はすっかり涼しくなりました。
当館もお食事に、生ものを安心してお出し出来るようになりました。
そこで早速、今夜はお刺身をお愉しみいただきました。
【刺身御膳】
春菊のくるみ和え
(お刺し身盛り合わせ) 鮪 牡丹海老 金目鯛 サーモン 帆立
茶碗蒸し 味噌汁 ご飯 デザート
「新鮮なお刺身は白いご飯にも、お酒の肴にもピッタリ」
「なぜか不思議と冷たいお刺身には、温かい茶碗蒸しが合ってて嬉しい」
という御言葉をいただきました。
これからもう食欲の秋!ご入居の皆様に季節を感じていただける
お食事を企画してまいります。
☆
※イベント食には別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
グランクレール青葉台二丁目は開業9周年を迎えました。
無事にこの日を迎えることができましたのも
ひとえにご入居の皆様のおかげでございます。
支配人よりご挨拶させていただきました。
続きまして副支配人の乾杯発声で開宴いたしました。
【MENU】
お刺身
国産牛ロースと野菜の網焼き おろしポン酢
小松菜と菊花の胡麻和え
湯葉豆腐とウニ、貝類の吸い物
枝豆ご飯
フルーツ
メインの牛ロースは柔らかくジューシーに。
お吸い物に新鮮な魚介をお入れしました。
今回はお肉に合う赤ワインが好評で、
おかわりをスタッフ全員で注がせていただきました。
「毎年、楽しみにしてるんだよ」
「来年はいよいよ10周年ですね、一年また愉しみに元気でいます」
と御言葉をいただきました。
☆
これからもどうぞ宜しくお願いいたします。
グランクレール青葉台二丁目シニアレジデンス
スタッフ一同
お食事
朝晩めっきり涼しくなってまいりました。
9月は月が綺麗に見えます。
よく見ると横に星も輝いていました。
さて、今夜はグランクレール世田谷中町料理長監修の
「中華会席御膳」を召し上がって頂きました。
【中華会席御膳】
~菜譜~
紅焼牛肉魂 (広東風牛バラ肉の煮込み 八角風味)
鮮炒海鮮 (上海風魚介の塩炒め)
醤爆茄子 (四川風甜麺醤入りマーボーナス)
伴三綸 (チャーシューと春雨の和え物)
白飯 中華風卵スープ マンゴープリン
お野菜・海鮮の人気メニューが揃いました。
「ご飯も進むし、お酒にも合うし、中華もいいね」
と嬉しいお声を頂きました。
☆
こちらのメニューは通常料金で召し上がっていただけます。
お食事
今夜は統一食『夏のさっぱり洋食ディナー』
を召し上がっていただきました。
【MENU】
【前菜】 冷製ポトフと生ハムのフルーツサラダ仕立て
生ハムといちじくやメロンがとても合います
【スープ】 ヴィシソワーズ
(メイン)
【魚料理】 鮎のパートブリック包み きゅうりソース
フランス料理に使われる薄い丸型のクレープ生地で鮎を包んで揚げています。
骨も丸ごと食べれて、さくさくです。
新鮮な鮎の旨味そのままに
きゅうりのソースがまた濃厚です。
【肉料理】 豚バラのコンフィ 軽いクリームソース
こちらもフランス料理の一種で低温の油でじっくり煮たものです。
今回はソースにも付け合わせにも、
全てに夏野菜がふんだんに使われ、
鮎も豚肉もさっぱりとした仕上がりとなっています。
【パン】 2種
【デザート】 桃の赤ワインコンポート
☆
「これはワインが欲しくなるなぁ」
「お夕食にパンをいただくのも久しぶりで良かったわ」
と大変ご好評をいただきました。
次回のシリーズもまたご紹介いたします。
※こちらのお食事には別途ご予約、追加料金は必要ございません。
お食事
本日は、ご入居の皆様に人気の「とんかつ」を召し上がっていただきました。
今回は特選やわらかヒレカツです。
ゴマを擂鉢ですると、
とてもいい香りがします。
お好みでソースとご一緒に。
今回は脂身が少な目の特選やわらかヒレ肉。
衣サクサクっと、中身はジューシーな仕上がりです。
☆
「ご飯がいつもより進んでおなか一杯、美味しかったわ」
「やっぱりとんかつにお酒が合うなぁ」
また次回も特別なお食事をご紹介いたします。
☆
※イベント食には別途、料金とご予約が必要です。
お食事
今日は土用丑の日
「鰻御膳」を召し上がって頂きました。
鹿児島産のふっくら鰻、
旨味と栄養たっぷり!です。
「土用丑の日と聞いたら、やっぱり食べたくなります。」
と人気のお食事となっています。
☆
これからも猛暑に負けない、
美味しく・健康的な
お食事を目指してまいります。
※イベント食には別途ご予約と料金が必要です。
お食事
今夜はグランクレール青葉台二丁目、夏の恒例
「ハワイアンディナー」を開催いたしました。
【menu】
牛肉のカットステーキ ライス・サラダ添え
冷製コーンスープ
フライドポテト・ガーリックシュリンプ・イカのフリッター
アサイーヨーグルトフルーツのせ
今年もBGMは生演奏のスチールギターを
村上様にお願いしました。
ハワイアンの曲で会場は一気に南国ムードです。
「最近、遠くに出かけることがないから、
旅行してる気分を味わえた」
「今夜は久しぶりに飲んで楽しい夜だったわ」と
お言葉いただきました。
☆
演奏の村上様、沢山のハワイアンソング
有難うございました。
☆
※統一食には別途、ご予約が必要です。
お食事
本日はご夕食に、統一食【夏の懐石御膳】を召し上がっていただきました。
今回はグランクレール成城・田島料理長監修メニューです。
『お品書き』
鮎の塩焼き 夏野菜と金山寺味噌
新生姜ご飯の変わりいなり寿司
鶏松風と翡翠冬瓜
鱧と彩る五宝蒸し
モロヘイヤとじゅんさいのすまし汁
葛餅
メインは、旬の鮎。
新鮮な鮎をしっかり焼き上げ、中身はふっくらです。
「鮎なんて、久しぶりでとても美味しかった」
「ヘルシーなのに贅沢な気分を味わいました」
「煮物や茶碗蒸しも良かった、爽やかな夏の懐石料理でした」
など嬉しいお言葉をいただきました。
今後もグランクレール料理長監修シリーズを随時ご紹介してまいります。
☆
※統一食は通常料金で召し上がれます。
お食事
今夜は七夕です。
エントランスロビーに今年も笹飾りを置きました。
ご入居のみなさまに短冊を書いていただき、飾らせていただきました。
そしてお昼は「かき揚げ付きそうめん」を召し上がっていただきました。
冷たい麺に揚げたてかき揚げを添えて
おそうめんは「天の川」のイメージです
「七夕過ぎるといよいよ夏だね」
「そうめんはやっぱり暑い日には食べやすくていいわ」
とお話くださいました。
短冊を書いてくださった皆さま、ありがとうございました。
皆様の願いが届きますように。
お食事
今夜は、旬の食材で、天婦羅を楽しんでいただきました。
(お献立)
天婦羅盛り合わせ
海老 キス シイタケ 南瓜 アスパラ 茄子
蟹柚子真丈の炊き合わせ
小松菜のお浸し
ゆかりご飯 浅利のお味噌汁
甘味
揚げたて、さっくさくです。
アスパラも今、食べごろです。
☆
ご入居の皆さまも、
「天婦羅って自分では滅多に作らないし、
揚げたてを食べられて、嬉しいわ。」と仰っていました。
☆
イベント食には別途、ご予約と料金が必要となります。
お食事
グランクレール料理長監修シリーズ
今月のご担当は、当住宅の岩本料理長です。
【初夏を味わう6月ディナー】
【MENU】
ニース風サラダ たこと彩野菜のラタトゥイユ
空豆のコンソメスープ
スズキのポワレ
~トウモロコシとバルサミコの香り野菜添え~
パン パンナコッタ~フルーツ添え ココナッツ風味~
☆
夏を感じる食材がたっぷりで、
一つ一つのお味もしっかり。
大変美味しかったわ~とのお声をたくさんいただきました。
☆
青葉台二丁目のエントランスも初夏です
お食事
今日から6月、衣替えの季節となりました。
☆
今回は【グランクレール料理長監修シリーズ】
グランクレール美しが丘 料理長による
「皐月ディナー」のご紹介です。
☆
そら豆の緑色に夏を感じて、、、、。
☆
~MENU~
鰆のポアレ 春キャベツのソテー添え (アサリのサフランクリームソース)
そら豆と小柱の新じゃがコロッケ トマトフォンデュ
新玉ねぎ・ワカメ・ツナの和風サラダ
パン グリーンピースのポタージュ 季節のフルーツ
☆
☆
【ギャラリーウオールも模様替え】
当館自慢のギャラリーウォールは、
ご入居の皆様に展示していただいています。
☆
☆
「五月飾り」から新しい作品に変えてくださいました。
☆
☆
こちらは、館内やご近所で撮影した写真に
オリジナル俳句付きの作品です。
☆
☆
日頃はダイニングに、毎月新作を飾ってくださっています。
ご入居の皆様は、次はどんな写真かしら?
と楽しみにされています。
☆
今までのセレクションをご紹介。
季節と優しさを感じる作品です。
★
★
次回はグランクレール料理長監修シリーズ
6月メニューをご紹介いたします。
お食事
特別食「さぼてん」とんかつ
(お献立)
三元麦豚ロースかつ
香の物・ご飯・赤だし
★
衣がさくさくでジューシーな「さぼてん」のとんかつは、
とても人気のあるメニューです。
★
【グランクレール料理長監修シリーズ】
グランクレール藤が丘料理長による
「春たけなわ御膳」
桜鯛と季節のお野菜たっぷりです。
空豆と桜エビ海老の綺麗な彩り
春の和え物三種盛り
筍木の芽和え・こごみ胡桃和え・蛍烏賊と分葱のぬた
春満載のメニューでございました。
★
そして今夜は特別食の
「お刺身御膳」
今が旬のお刺身とお野菜をお愉しみ頂きました。
(お献立)
お刺身盛り合わせ
中とろ・サーモン・〆鯖・帆立・甘エビ
生麩の炊き合わせ
小松菜のお浸し
御飯 赤だし 和菓子
「新鮮なお刺身はやっぱり体にもいいし、嬉しい」など、
嬉しいお言葉頂きました。
★
次回は初夏のお食事シリーズのご紹介をいたします。
☆
※特別食は別途ご予約と料金が必要となります。
お食事
3月3日は桃のお節句です。
☆
【ひな祭り御膳】
ちらし寿司 蟹重ね蒸しの柚子あんかけ
春菊の磯和え 蛤のお吸い物 桜餅
☆
☆
ちらし寿司は新鮮なお刺身、具たくさんで
彩りもお節句らしく
☆
☆
「美味しかった、気分も明るくなるね」
「春を感じたわ」
というお言葉を頂きました。
☆
これからも、季節やイベントに合わせて
美味しいお食事を企画してまいります。
☆
※特別食には別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
今回は日々のお食事のご紹介です。
~ある日のご夕食~
☆
お魚好きの方に
【穴子の柳川煮】
ふわふわの穴子たっぷり、
ごぼうと卵で栄養もたっぷり、
ヘルシーなメニューです!
熱々おつゆで、芯から温まります。
☆
お肉好きの方に
【鶏肉のバジルソース】
小鉢(副菜)は、5品ご用意した中から、
お好きな3品をお選びいただきます。
鶏肉は柔らかく、
バジルの香りが爽やか!と大好評でした。
お野菜と一緒に。
・
・
通常のメニューはご予約が不要です。
・
・
ご見学のお客様には、
試食もしていただけます。(予約制)
是非、ご見学でグランクレール体験を!
お待ちしております。
お食事
元旦は、クレールダイニングにてお節料理で
皆さまをお迎えいたしました。
【お節御膳・メニュー】
おせち
黒豆金粉、焼き海老、数の子、鰆の照り焼き
田造り、いか海老銀杏串、金柑蜜煮、栗金団
焼き筍、紅白蒲鉾、伊達巻、まます、えびさより手綱
菊かぶら、煮しめ、にしん昆布巻、鶏肉けしの実焼き、鮎の甘露煮
新年を彩るおせちは、日本ならでは、
少しづつ、沢山の想いが詰まっています。
お雑煮
☆
本年もより一層の、ご支援を賜りますようお願い申し上げます。
皆さまのご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。
~グランクレール青葉台二丁目スタッフ一同~
※特別食には別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
クリスマスイブには、
【Xmasディナー】を開催いたしました。
☆
☆
今回もスチールギター演奏の村上様をお招きし
生演奏のBGMです。
☆
ご参加の皆様も大変喜んでくださいました。
「クリスマス・ソングスに乗って、
とても美味しくいただきました。」
「音楽とご馳走で最高のクリスマスイブ!」
☆
☆
【XmasディナーMENU】ご紹介
海の幸のマリネとあさりとパンのスープ
メインディッシュは、
国産牛フィレのソテー・マッシュルームソース
くるみパンとホワイトブレッドを添えて
クリスマス特製デザート
「今夜の気分はワインだね」と頼まれる方も多く、
ゆっくりとお食事を御愉しみいただきました。
☆
Happy merryChristmas !!
☆
※イベントのお食事には別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
ボジョレーヌーボー2021解禁となりました。
今夜はワインに合うディナーをご用意いたしました。
~ボジョレー・ディナー~
【MENU】
秋刀魚と茄子のマリネサラダ添え
牛肉の赤ワイン煮込み
トマトと玉子のスープ
ドルチェは
クリームブリュレとチョコブラウニー
ワインを召し上がらない方にも
柔らかいお肉料理は
大変喜んで頂けました。
☆
※特別食には別途、ご予約と料金が必要です。
お食事
グランクレール青葉台二丁目は、
開業8周年を迎えました。
今宵は日頃の感謝を込めて
【開業記念ディナー】を
召し上がっていただきました。
お祝いのお花も
エントランスとダイニングに飾らせていただき、
とても華やかな雰囲気となりました。
【記念ディナー お献立】
・海鮮祝い御飯
・焼きかますの椀物
・天婦羅盛り合わせ
(海老・きす・しし唐・みょうが)
・お造り
(中とろ・かんぱち)
・もずくの酢の物
・フルーツ
皆さまとお祝いの"乾杯"をいたしました。
☆
「おめでとうございます、これからもよろしくね。」
「まだまだ、来年も頼むよ。」
「美味しかった、一年の愉しみにしてるから。」
・・・
たくさんの嬉しいお言葉を頂戴いたしました。
☆
皆様が健やかに楽しんで暮らしていただけますよう、
スタッフ一同努めてまいります。
今後とも宜しくお願いいたします。
お食事
8月のイベント食ご紹介
【ステーキ御膳】
柔らかくジューシーな牛フィレ肉を
夏野菜と一緒に
和風ソースで召し上がっていただきました。
「ボリュームがあって大満足」
「フィレ肉は柔らかくて美味しい!」
「ステーキでスタミナが付きますね」
ご入居の皆様からは
嬉しいお言葉をたくさん頂戴いたしました。
☆
※イベント食には別途、料金とご予約が必要となります。
お食事
【今月のイベント食ご紹介】
本日は土用丑の日でした。
そこで、
今夜のお夕食は「鰻御膳」です。
ビタミンAなどを豊富に含み、
夏ばて防止、食欲減退などに効果的と言われる鰻です。
美味しいタレのかかった御飯の上に、
ふっくらとした鰻と山椒の香り、、、
「夏はやっぱりこれを食べなくちゃ!」と
ご入居者の皆様もお待ちかね、
夏の人気メニューです。
☆
※イベント食には別途、ご予約と料金が必要となります。
お食事
今夜は、
青葉台二丁目シニアレジデンス恒例!
【ハワイアンディナー】を
お愉しみ頂きました。
今年はダイニングにて、
スチールギター演奏者 村上 進様に
生演奏して頂きました。
一気にハワイアンムードを盛り上げて下さいました。
そして今年のお食事です
デザートのイメージは、
ブルーハワイ!
メインは
ロコモコ・ライスとガーリック・シュリンプです。
アボカドとパインも効いてます。
☆
いよいよ夏本番!
暑くても、
楽しく・美味しく
味わっていただけたら幸いです。
☆
これからもイベント情報をご案内してまいります。
※イベント食には別途ご予約と料金が必要です。
お食事
本日の昼食では
「かき揚付き・七夕そうめん」
を召し上がって頂きました。
七夕ゼリー☆
今後もグランクレール青葉台二丁目では、
季節に合わせた
お味も、心も、ご満足いただけるような
お食事をご提供してまいります。
お食事
ご夕食イベント
【お刺身御膳】
お刺身盛り合わせ
若竹煮
ほうれん草のくるみ和え
御飯
赤だし味噌汁
デザート
大きな牡丹海老は頭まで召し上がれます
季節の竹の子も添えて
☆
これからもグランクレール青葉台二丁目では、
旬の食材で、イベント食を企画いたします。
※イベント食には別途、料金とご予約が必要となります。
お食事
グランクレール青葉台二丁目
ご昼食
「豚しゃぶごまタレ」
かぼちゃソテー小鉢
野菜はシャキシャキ、豚肉は柔らかく
食べやすくお作りしています。
「かき玉にゅう麺」
アスパラサラダ
卵とお野菜たっぷりです。
ご夕食
人気のある
「ハンバーグデミグラスソース」
付け合わせのバターソテーも好評です
お魚派の方には。
「ヒラスの生姜醤油焼き」
※これからも、グランクレール青葉台二丁目では
栄養と美味しさをご入居者の皆様にご提供してまいります。
お食事
ある日のご夕食
「天婦羅御膳」を召し上がって頂きました。
旬のたけのこも炊き合わせに。
「今日は日本酒が合いそう」と喜んでいただけました。
☆
本日のご昼食
「八宝菜」
お野菜たっぷり、あんかけとろーり
サラダは人気の「アボカドサラダ」です。
☆
もう一つのメニューは
「たらこクリームスパゲティー」
たらこクリームたっぷり!
海苔もたっぷり、効いてます。
本日は【柏餅】もご用意しました。
今日5月5日は端午の節句です。
柏の木には(葉守)の神宿ると言われ、子を守る~から
こどもの日には、柏餅を食べる習慣になったそうです。
☆
これからもグランクレール青葉台二丁目では
旬な美味しいお食事をご用意したいと思います。
お食事
グランクレール青葉台二丁目シニアレジデンスでは
端午のお節句の準備が整いました。
ご入居者の皆様に、貴重なお品を数多く
展示して頂きました。
豪華な兜と珍しいお人形です。
壁には鐘馗様の掛け軸。
ひとつひとつ、素晴らしいお品が並び、
ギャラリーウオールが華やかになりました。
☆
☆
そして今回は「日々のお食事」をご紹介いたします。
今夜は【カキフライ御膳】です。
体にも美容にも良いとされる、
美味しい!牡蛎を楽しんで頂きました。
新鮮な牡蛎は衣サクっサク!の揚げたて。
ソースまたはタルタルソースをたっぷり!
ビールのおつまみにも、
お酒を召し上がらない方も、
ごはんにも合う!「いつもより、沢山揚げ物いただけるわ」
と大人気のメニューとなっています。
☆
これらかも美味しいお食事をご提供してまいります。
お食事
今夜のお食事は、
春のステーキディナーでした。
前菜は美味しくて、
お酒にも合うと大好評でした。
メインディッシュは、
ジューシーなお肉を春野菜と一緒に、
リゾットに乗せて、
"蕪のソース"で仕上げています。
味しっかり!でも柔らかい。
今夜はちょっとワインを・・・と
召し上がる方もいらっしゃいました。
デザートは
春の明るいイメージでデコレーションされた
ガトーショコラとアイスクリーム。
季節に関係なく、お肉は人気があります。
これからもおいしい、お食事をご提供してまいります。
☆
※特別食には別途、ご予約と料金が必要となります。
お食事
グランクレール青葉台二丁目の桃の節句は
春らしいお花と「ひな祭り御膳」でお祝いいたしました。
☆
雛祭りはなぜ「ちらし寿司」が定番になっているのでしょうか。
少し調べてみましたら、
江戸時代にお祝い事時「ばら寿司」というのが流行り
いろいろなものをばらばら散らす、という所から
「ちらし寿司」というのが定着したとか。
それよりも、見た目がきれいなので、
女の子のお祝いにふさわしい~!
というのが、昨今の一番の理由だそうです。
☆
マグロや卵、お野菜沢山で、見た目だけでなく栄養のバランスも考えられています。
ちらしと相性抜群!の蛤のお吸い物。
蛤には昔から、お姫様の意味があるそうです。
皆様から「春を感じられました」とのお声も。
本当に早く春が来ます様に。
※特別食には別途料金と、ご予約が必要です。
お食事
節分といえば2月3日が毎年恒例でしたが、
今年は124年ぶりに2月2日となりました。
天文学的理由で立春が少しづつ変わる様です。
お花や行事は、確実に春に近づいています。
ご入居の皆様も、「家で小さい声で豆まきしようかしら」
「ちょっとは豆も食べておこう」
と沢山お持ち帰り下さいました。
【節分御膳】
「季節を感じるわ、美味しい!」
「なんだか、力が湧いてくる。明るい気持ちになれるね」
と喜んで召し上がって下さいました。
来年は皆様と大きな声で豆巻きができますように。
※特別食には別途料金とご予約が必要となります。
お食事
青葉台二丁目の新年のお食事は、
【お節御膳】です。
定番の柿なます、栗金団、黒豆金粉などが
人気があるようでした。
あわび煮や焼き海老は日本酒にぴったり!とのお声も
24種類のおせちと、具たくさんのお雑煮です。
お酒をたしなまれる方は、お屠蘇で乾杯されていました。
☆
そしてあっという間に7日を迎え、
【七草粥】
七種菜羹(ななしゅさいのかん)の若菜を入れ、
一年の無病息災を願うとされています。
シンプルですが体に優しいお粥を
皆様、沢山召し上がって下さいました。
☆
※特別食には別途、料金とご予約が必要です。
お食事
今夜のクレールダイニングは
X'mas Dinnerでお楽しみいただきました。
【メニューのご紹介】
前菜から
「海の幸のスモークマリネ 野菜添え」
「かぶのポタージュスープ 柚子の香り」
☆
メインディッシュ
「国産牛フィレのソテー」
「バジルロール、ホワイトブレッド」
☆
「クリスマス特製デザート」
この度も、コロナ対策で密を避けた
二部制にご協力いただきました。
そして、「クリスマスらしいご馳走ね!」
「ワインにとても合います、美味しいです。」と喜んで下さいました。
『※特別食には別途、ご予約と料金が必要となります。』
お食事
2024年3月
日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
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