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グランクレール便り

2021年11月16日
四季彩御膳

グランクレールあざみ野の新料理長がご挨拶代わりにと

得意の和食で腕を振るってくださいました。

2021.11和食.jpgお品書きを見るだけでも食欲をそそられます。


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先付け:白子ポン酢/茸のスダチおろし和え

IMG_3234-1.jpg白子ポン酢はとてもクリーミー。

スダチと大根おろしでさっぱりとした茸和えには花びらを添えて。

一口サイズの鰻の蒲焼と大根の味噌漬け・べったら漬けも嬉しい一品です。

蒸し物:秋の吹き寄せ茶碗蒸し

お造り:活〆真鯛のお造り

揚げ物:ずわい蟹と京人参の天婦羅

IMG_3233-2.jpgとても舌触りの良い滑らかな茶碗蒸しは色彩豊かな秋の食材がたっぷりの餡かけ。

活〆真鯛のお刺身は身がプリプリで大好評でした。

サックサクの天婦羅、ずわい蟹の棒肉は食べ応え満点。


お食事:ほうじ茶の香りご飯/真鯛の潮汁

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ほんのりと色づいたご飯と、出汁のきいた潮汁。

柚子の香りがとても爽やかです。


水菓子:手作りの抹茶ババロア

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小豆とフルーツ、金粉まで。

目にも美味しい本日の御夕食でした。

ダイニングを後にされる皆様の口々には

満足のお言葉と、新料理長への期待が込められていました。

※こちらのお食事には別途料金がかかります。

お食事

2021年11月

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