グランクレールあざみ野では12月23日に
クリスマスディナーをお楽しみ頂きました。
皆様素敵な装いでレストランに
いらっしゃっていました。
《Hors d'oeuvre》
*スモークサーモンと野菜のピクルス*鶏肉のガランティーヌ
*赤ピーマンのムース
まずはオードブルで乾杯!!
彩り良くワインやシャンパンとの相性も抜群です。
《Soupe》
*ガルビュール・ポタージュ~ほうれん草のピュレ~
《Poisson》
*カラスカレイのポワレ~2色ソース~
白ワインソースとアメリカンソース
2色ソースのハーモニーが絶妙です。
《Viande》
お肉は皆様の前でカットして提供いたしました。
肉厚のローストビーフに大変ご満足されていました。
《Dessert》
*ブッシュドノエル
定番のブッシュドノエルに
今宵は苺のサンタが登場しました。
「可愛いですね。」と喜んで頂けました。
今年も皆様から「美味しいです」とご好評の声を
沢山頂いたクリスマスディナーでした。
Happy Merry Christmas☆彡
良いお年をお迎えください。
※こちらのお食事は別途料金がかかります。
お食事
インフォメーション
12月に入り寒い日が続くようになりました。
感染症流行の予感も・・・・。
クレールあざみ野では10月、11月に感染対策強化月間として
毎年勉強会を行っています。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・まずは基礎学習です。
高齢者施設で懸念される感染症についての勉強です。
数回に分けてスタッフ全員出席できました。
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基礎学習の次は演習です。
実際に『吐物の処理』を行ってみます。
汚染区域と清潔区域がポイントです。
・
次はダイニングで『嘔吐』があった場合の訓練です。
食事部門のスタッフ、清掃部門のスタッフ、事務部門のスタッフ
の合同訓練です。
チームで対応することが重要です。
訓練は2日間にわけて行いました。
物品の設置場所、役割分担の動き方などを確認しました。
ウイルスを拡散させないことが最も大切です。
毎年1回の合同訓練ではありますがとても有意義な訓練です。
・・
・・
★これからが冬本番です。
12月中旬には5回目の新型コロナワクチン接種もあります。
これからもスタッフ一丸となり感染対策に取り組んでいきます。
無事に感染症流行シーズンを乗り切れますように!
2022年12月
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