グランクレール便り
- 2021年11月07日
- 秋の味覚御膳
いよいよ秋本番、食欲の秋・芸術の秋・馬肥ゆる秋
グランクレール馬事公苑の先日の夕食をご紹介させていただきます
【神無月御膳】
金沢の料亭で腕を磨いた、和食料理長による自慢の献立です
【 焼八寸 】
鰤幽庵焼き 焼松茸添え・いくらおろし・ほぐしずわい蟹味噌和え・栗渋皮煮
【 造り 】
戻り鰹 ・ 帆立昆布〆 ・ 甘海老塩麹
【 蒸し物 】
蓮芋饅頭 ・ 射込み鴨つくね
【 油 物 】
変わり揚げ三種（海老、味玉、手綱よもぎ麩）
【 食 事 】
丹波占地の炊き込みご飯 ・ 上州牛巻き
【 汁 」
なめこ ・ 蕎麦の実
【 水 菓 子 】
柿のコンポートとシャインマスカットのチーズホイップ添え
深まりゆく秋、心づくしのお料理をご堪能いただきました
グランクレール馬事公苑のお食事は
旬の味覚、日本ならではの趣、季節感をご提供いたします
次回、楽しい冬の企画もどうぞお楽しみに！
※特別食は事前のご予約・別途料金が掛かります
お問い合わせ
「グランクレール馬事公苑」
0120-109-305- 受付時間
9:00-17:00
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