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2018年8月
26

本格フレンチの晩餐

お食事

ラベンダーフェスティバル
2日目のディナーは本格的なフランス料理でお楽しみ頂きました


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明るい吹き抜けが気持ち良いダイニングにテーブルクロスとお花を飾って皆様の
お越しをお待ちします
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◆オードブル   生ハムと無花果のサラダ仕立て◆
バルサミコソースで頂きます
生ハムの塩味と無花果の甘味のバランスが絶妙です
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◆冷製ポテトのスープ  パリ風◆
パリ・ソワールと呼ばれ、ヴィシソワーズの中にコンソメゼリーが浮かぶ様が夏のパリの夕暮れの空の様に見えると名づけられたそうです  ライ麦パンをそえて
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◆魚料理   お刺身サーモンのカルパッチョ◆
新鮮なサーモン本来の味が豊かに口中に広がります レモンの香りで爽やかに
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◆肉料理   骨付き仔羊の香草パン粉焼き◆
グランクレール青葉台では初めてお出ししたラムチョップでしたが、舌の肥えた
皆様方が楽しみになさられていました
期待以上に軟らかくて絶品とシェフに賞賛のお声をいただきました
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◆デザート  グラスバニラ シフォンケーキ添え◆
シェフ手作りのきな粉風味のケーキと小豆のソースがほっこりとする美味しさです
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夏祭りの締めくくりにふさわしい贅沢なディナーにワインやビール、日本酒、焼酎などお好みのお飲み物を合わせる方も多く「美味しいお料理で大好きなお酒がいただけて最高ね」とはんなり桃色の笑顔でお召し上がりくださいました


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※フレンチディナーには別途料金がかかります

投稿者: グランクレール青葉台 2018年8月26日 12:01 |
2018年8月
25

魅惑の歌声

バリトンソロ⑪.JPG

グランクレール青葉台恒例の夏祭り「ラベンダーフェスティバル」
今年は『バリトンソロコンサート』です。

続きを読む "魅惑の歌声" »

投稿者: グランクレール青葉台 2018年8月25日 10:06 |
2018年8月
7

夏ばて対策メニュー

お食事

残暑お見舞い申し上げます。


立秋とは名ばかりでまだまだ暑い日が続きます。


グランクレール青葉台の料理長がご入居者の皆様の為に考えた
暑い日にも食べやすく、滋養のある昼食のメニューをご紹介いたします!


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夏野菜のゼリー寄せ
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    鮮やかな彩りと冷たいのど越しで食が進みます。


とろろがけ牛焼き肉丼
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    とろろとお肉を一緒にいただくとタンパク質の吸収が高まるそうです。
    ロコモ予防体操で運動した後のご入居者に大人気でした。



冷やし甘酒
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       栄養豊富で吸収が良く、飲む点滴と言われています。


皆様がすこやかにこの夏を過ごしていただけますように、ダイニングのスタッフも工夫を凝らしています。


※夏ばて対策メニューは別途料金がかかります

投稿者: グランクレール青葉台 2018年8月 7日 17:53 |

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