グランケアあざみ野便り

「きのこを焼いて食べたい」とご入居者から希望があり、企画をしました。

１０，１１月にかけて3回実施。6名ずつお誘いし、きのこ好きの方１８名が参加しました！

まず屋上で備長炭の火をつけておきます。備長炭は、煙も少なく、

美味しく焼けるので重宝しています。

しいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギ、白しめじ、マッシュルームなど焼きました。松茸（カナダ産）は１０月に参加された方は頂きましたが、11月にはもう売っていませんでした。残念。。。

上の真っ赤な紅葉を見ながらの昼食。気分転換にもなりますし、目の前の焼けたきのこの香りも楽しみました。

ご入居者には「中学の授業で漢詩を習った、紅葉の漢詩を思い出した」とお話された方がいらっしゃいました。

お好みで塩や醤油で頂いたり、最後はホイルでバター醤油味にしました。「こんなにきのこづくしの料理は初めてよ」「美味しかった～お腹いっぱいです」と満足の声がきかれました。

きのこ5種入った炊き込みご飯や、きのこ3種入った味噌汁の他、秋鮭のちゃんちゃん焼もとても好評でした。旬のものを頂き、皆様の笑顔もいつもに増して素敵でした!(^^)!

※クッキング企画の参加には費用がかかります。