グランクレール便り

2021年03月20日
イベント食「お花見ご膳」

各地で桜の開花が発表され、今年も平年より10日以上早いとのこと。たまプラーザ駅周辺の桜は満開までもう少し。駅前通りの満開になった桜のトンネルは絶景です!

美しが丘のご入居者の皆様には、桜の美しさに負けない位の華やかさと、春を感じる旬の素材にこだわった「お花見ご膳」を一足先にご賞味頂きました。

2021-お花見ご膳1.jpg

✿前菜

・ほたるイカの辛子酢味噌

・ホワイトアスパラの生ハム巻き

・桜豆腐と白魚のポン酢ジュレ

2021-前菜2.jpg

✿桜鯛のポワレ春キャベツ添え アサリのサフランソース

2021-桜鯛のポアレ.jpg

✿桜ご飯・あおさの味噌汁

2021-桜ご飯.jpg2021-あおさの味噌汁.jpg

✿フルーツ

2021-フルーツ.jpg

来週に予定されている「車窓からの美しが丘・あざみ野近隣のお花見」を楽しみにされていらっしゃる皆様。満開の桜が見られるといいですね!

※イベント食には別途料金が掛かります。

お食事

2021年03月03日
イベント食~ひな祭りディナー~

今日3月3日はひな祭り。

春の訪れを少しづつ感じられるようになりましたね。

クレールガーデンの白梅も綺麗に花を咲かせております。


白梅.jpg今夜はひな祭りのお祝いに、春の旬&新鮮な食材を召し上がっていただきました。


ひな祭りディナー全体.jpg

前菜:左から芽キャベツのクリームチーズ和え・ひし餅玉子(金柑密煮)・筍とイカの木の芽味噌

前菜.jpg海鮮ちらし寿司

海鮮ちらし.jpg穴子のくうや蒸し

穴子のくうや蒸し.jpg蛤のお吸い物                    苺のムース

 苺のムース.jpg蛤のお吸い物.jpg










恒例のサブエントランスやライブラリーのひな飾りも、自粛ムードのご入居者のお気持ちを少しは和ませていただけたようです。

2階雛飾り.jpg

3階雛飾り.jpg4階雛飾り.jpg










※イベント食には別途料金がかかります。

お食事

2021年02月24日
イベント食「中華ディナー」

春爛漫と言うには未だほど遠い、木枯らしの吹きすさぶ夕暮れ時、

ダイニングから漏れ漂う上品で洗練された香りが館内を充たしています。

美しが丘住宅専属の一流シェフによる、職人技の粋を満たした料理が出来上がったようです。

さぁ、お召し上がりください・・・

中華ディナー

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*前菜 ・マグロと長芋のタルタル

・中華くらげとイカの和え物・ゆで豚の甜麵醬風味

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      *中華風コロッケ

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*前菜 ・マグロと長い物タルタル

*牛ロースステーキ~黒酢パインソース

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*黒米さつま芋ご飯

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     *コーンと玉子のスープ

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*マンゴープリン

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牛肉は、通称「幸せホルモン」と呼ばれる脳内物質を多く作り、若返り効果があるともいわれているようです。

それをスパイシーなソースにたっぷりと浸しご堪能されたご入居者の皆様。

食後、談笑されているお声に張りがあり、お肌の色艶にも潤いを感じたのは私だけでしょうか・・・☺

※イベント食には別途料金がかかります

お食事

2021年02月11日
イベント食 『建国記念の日 お祝い膳』

本日、2月11日は「建国記念の日」です。‶建国をしのび、国を愛する心を養う‶ という趣旨のもとにさらなる国の発展を願う国民の祝日です。本来なら全国で神社を中心にイベントが開催されますが、緊急事態宣言で自粛となりました。グランクレール美しが丘では、シェフ渾身のお料理で静かな夜を贅沢に味わっていただきましょう。

)全体(2021建国記念の日.jpg

~お刺身(マグロ中トロ・紋甲イカ・甘エビ)~

お刺身.jpg

~天ぷら(海老・舞茸・さつま芋)~

天ぷら.jpg

 ~真鯛の塩焼き~

塩焼き真鯛の.jpg

 ~お赤飯~

お赤飯.jpg

 ~抹茶プリン~

抹茶プリン.jpg

ダイニングではお喋りを控えてのお食事ですが「目と味で楽しみました、美味しかったわよ!」と、ご入居者の嬉しいお言葉・・・私達スタッフも思わず笑みを浮かべました(^-^)

      

※イベント食には別途料金がかかります。

お食事

2021年02月02日
2月2日の節分
今年の節分は、2月2日です。

124年ぶりとあって、ほとんどの方にとって一生に一度の2月2日の節分になったと思います。


B-20210202節分 (1).jpg

コロナウィルスに豆を投げつけたいところですが、ご一緒に豆まきはできません。


B-20210202節分 (2).jpg

豆は投げれなかったけど、恵方巻と豆菓子を頂いてコロナ退散を願います。


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こんな節分も一生に一度にしたいものです。

お食事

2021年01月25日
イベント食~「睦月御膳」~

今夜は料理長創作のイベント食「睦月御膳」を召し上がっていただきました。

緊急事態宣言が発出されている中、不要不急の外出や外食が制限されている折、ご入居者の楽しみはダイニングでのお食事ではないでしょうか。今夜はいつもより少し贅沢な夕食とマスク越しでのひと時の会話をお楽しみいただきました。

「睦月御膳」

睦月御膳全体.jpg※穴子の蒸し寿司、香の物

睦月御膳蒸し寿司.jpg※帆立貝柱とかぶの粒マスタード

睦月御膳帆立.jpg※白菜とサーモンの茶わん蒸し

睦月御膳茶わん蒸し.jpg

※和風スイートポテト、いちご

睦月御膳和風スイートポテト.jpg

グランクレール美しが丘では夕食のイベント食に関しまして、2部制にて人数を制限させていただいております。

※イベント食には別途料金がかかります。

お食事

2020年12月24日
イベント食『クリスマスディナー』

メリークリスマス!


グランクレール美しが丘も奇麗なクリスマスイルミネーションで飾られ、

クリスマスカラーに染まった館内に、サンタクロースもヒョッコリと現れそうです。

1年を名残り惜しむご入居者、新年に新たな期待を寄せるご入居者・・・

全てのご入居者に心を込めた手料理、クリスマスディナーをご堪能いただきました。


クリスマスディナー

2020,24,クリスマスディナー.jpg

前菜:✿焼きナスのムース ポン酢ジュレ

      ✿サーモンと帆立のマスタードソース

    ✿ブロッコリーと海老のマリネ

2020,12,24クリスマスディナー3.jpg

✿大山地鶏のコンフィベリーソース

2020,12,24クリスマスディナー2.jpg

2020,12,24クリスマスディナー飾り.jpg

           ✿りんごとキャベツのサラダ

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                         ✿カブのコンソメスープ

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                        ✿クリスマスケーキ(ブッシュドノエル)

2020,12,24クリスマスディナー4.jpg✿パン又はライス


ダイニングに面するテラスには、木々の緑に彩られたクリスマスイリュージョンの幻想的な空間。

星の見えない凍える空からは、寒さで今にも粉雪が舞い散りそう・・・

そんな中でご入居の皆様は、暖かなダイニングで穏やかな笑顔とともに

年に一度のクリスマスディナーを楽しんでいただけたようです。


*イベント食には別途料金がかかります

*グランクレール美しが丘では新型コロナウイルス対策で3密を避けるため、イベント食は

 お時間を前半・後半に分けさせていただいております

お食事

2020年11月20日
イベント食「2020 ボジョレヌーヴォーディナー」

2020年のボジョレヌーヴォー解禁日は11月19日!

美しが丘ではワイン好きなご入居者の方々も多く、

毎年この日を楽しみにされています。

今年のワインは、すっきりとして飲みやすく

爽やかさと成熟感が感じられるとの事。

今宵の「ボジョレヌーヴォーディナー」は、

量より質をとワインと相性の良い上質で

柔らかな牛肉をメインにしたお料理と共に、

フレッシュなワインをお愉しみ頂きましょう!

2020-ボジョレーヌーボー1.JPG

2020-11ボジョレーヌーヴォーディナー1.JPG

*前菜(シーフードマリネフレッシュサラダ添え・カマンベールとミックスベリー)

2020-11-前菜3.JPG

*柔らか牛肉とドライイチジクの赤ワイン煮込み

2020-11-柔らか牛肉2.JPG

*白菜とベーコンのコンソメスープ・パン又はライス

2020-11-白菜とベーコンのコンソメ、パンまたはライス.JPG

*ヨーグルトムースプラム添え

2020-11-ヨーグルトムース4.JPG

※イベント食は別途料金が掛かります。

お食事

2020年11月07日
イベント食 『霜月御膳』

グランクレール美しが丘の中庭は、紅葉が一段と色を増し風に舞う木の葉に秋の深みを感じます。今回は、旬の食材を生かした飛騨の郷土料理。

秋に落葉した朴葉(ほおば)を調理用具に活用、旬の食材を味噌焼きにすることで食が進むと評判です。膳を彩る美食の絶品をご賞味ください。

御膳全体 霜月.JPG

∴前菜  (・利休豆腐 ・生ハム洋梨 ・マグロ大和煮 ) IMG_2950.JPG

∴銀鮭と帆立の朴葉焼

銀鮭と帆立の朴葉焼.PNG

∴蒸し鶏としめじのおろし和え

蒸し鶏としめじのおろし和え.PNG

∴栗おこわとお吸物

お吸い物ご飯と.PNG

∴さつま芋のプリン

プリン.PNG

カメラ認証.PNG 紅葉.PNG



フロント前には感染症予防対策用に、体温を測定できるサーマルカメラを設置しました。

ご入居者からは「自分の体温も分かり感染対策もできて安心だわ」とのお言葉を頂きました。



※イベント食には別途料金がかかります。

お食事

2020年10月31日
ハロウィンディナー

毎年恒例の「ハロウィンディナー」。今年もハロウィンにちなんだ食材をアレンジ、料理長渾身のオリジナルメニューを召し上がっていただきましょう。

ハロウィンディナーPOP.jpg

全体.jpg

前菜(紫芋のゼリー寄せ、サーモンのカクテル、合鴨のピンチョス)

前菜3種.jpg

真鯛のポワレ~バルサミコソース

真鯛.jpg

コルカノン(キャベツ入りマッシュポテト)          パン、ミネストローネ

コルカノン.jpgパンミネストローネ.jpg

   かぼちゃプリンかぼちゃプリン.jpg

今年のハロウィンは46年ぶりに満月と重なり、お食事の後に近くの公園まで月を見てきたと仰るご入居者もいらっしゃり、いつもと違うハロウィンを楽しんでいただけたようです。

満月.jpg※イベント食には別途料金がかかります。

お食事

2020年10月13日
イベント食 ✿神無月御膳✿

夕暮れ時の風も、深い秋の装いを纏ってきました。

薄皮を重ねるように秋夜の色合いへと変化しつつある中庭の

風景を愛でながら、ご堪能していただきます。

今宵のイベント食は・・・

   

✿ 神無月御膳 ✿

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✿秋の釜飯風

銀鮭・舞茸含め煮・ごぼう金平・鴨山椒煮・栗甘露煮

あんず・うずら玉子・紅しょうが

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✿鰹のたたきサラダ仕立て

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✿柿としめじの白和え

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✿かんぴょうと玉子の味噌汁

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✿水菓子

水菓子.PNG

ダイニングの窓を開けると、すこしだけ寒さを感じる秋風が入ってきます。

暑い夏を過ごしたご入居者の方々には心地よく感じられ、

御膳の食も進んでいるようです。

 

※イベント食には別途料金がかかります

お食事

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