グランクレール便り
- 2022年11月08日
- 11月『グランクレール料理長監修メニュー』ご紹介
今夜はグランクレール料理長シリーズ
【晩秋の和洋会席御膳】
を召し上がっていただきました。
～お品書き～
ホタテ貝のマリネ サフラン風味
薄切り合鴨スモークのガストリックソース
冬野菜のフリッター
冬鰆の西京焼き トマトの香草焼きベーコンソース
茸の笹巻おこわ お吸い物
水ゼリーあんみつ仕立て
特に主菜の冬鰆西京焼きは、
トマトの香草焼きと一緒にベーコンソースをかけるという
従来の西京焼きとは一味違うフレンチ風となっています。
お召し上がりいただいた方からは
「味噌味にトマトの酸味とベーコンの風味で和洋、両方の美味しさ！」
とご好評いただきました。
また来月のグランクレール料理長シリーズ、ご期待ください！！
☆
※統一食は通常料金です。
お食事
2022年11月
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（毎週 水曜定休）
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