２月３日　節分の日、グランクレールあざみ野では

豆まきイベントを開催いたしました

今年はやや？体格の良い鬼の登場です

大きなお腹の的をめがけてボールを当てて鬼退治です

鬼は～外!!ナイスボールです!!

福は～内♪こちらも直球ストレート!!

参りました、降参の写真

『イタタタ・・・参りました～降参です!!』

今年も悪い鬼を追い払うことができました

夕食は『恵方巻』でさらなる福を呼び込みましょう

今年の恵方は東北東

願いを込めて　ご賞味あれ

皆様の健康長寿をスタッフ一同祈念申し上げます

新年明けましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします

4年ぶりの「年賀交歓会」は

沢山のご入居者が参加され、

支配人から新年のご挨拶をいたしました

元旦は料理長特製の『お節御膳』でおもてなし

新年に相応しい華やかな料理が並びます

今年も皆様が心穏やかに

お過ごしいただけますように・・・

※こちらのお食事は別途料金がかかります。

2023年の12月23日、グランクレールあざみ野では

クリスマスディナーをお楽しみいただきました

ディナーはこちら

《オードブルバリエ》

＊旬菜のグレック（ギリシャ風ピクルス）

＊パンプキンとフロマージュブランのムース

＊ホタテと甘エビのタルタル仕立て

《スープ＆ポワッソン》　

＊真鯛と鱈のブイヤベース

《ヴィアンド》　

＊国産牛のローストビーフ

 ～マデラソース～

＊ パン2種

《デザート》

＊クリスマス特製デザート

　　＊コーヒーまたは紅茶　

お肉は皆様の前でカットして提供いたしました

上質な和牛ローストビーフに大変ご満足されていました

Happy　Merry　Christmas☆彡

今年も一年お世話になりました

来年もよろしくお願いします

10月31日はグランクレールあざみ野でもハロウィン一色です

今年もジャック・オー・ランタンが登場しました!!

夕食は「ハロウィンディナー」でおもてなし

メニュー

◆ミートローフ・デミトマトソース

◆紫キャベツのコールスローサラダ

◆パン又はライス

◆さつま芋ときのこのポタージュ

◆モンブラン

夕食後は、迫力たっぷりのドラキュラ伯爵がお出迎え。　

「私は誰でしょう？」

「え？！わからないわ」答えは支配人でした♪

ピエロ、魔女も集合！

「ハロウィンの雰囲気が楽しめたよ」

ご入居者から嬉しいコメントをたくさん頂きました。

来年のハロウィンもご期待ください!!

暦の上では仲秋ではございますが、今年は例年よりも

夏が長引いているようです

夏の疲れを残さぬように・・・

今宵は「とんかつ新宿さぼてん」の

「特撰やわらかヒレかつ御膳」でおもてなしです

ヒレかつは、豚肉のヒレ部分を使用しており

やわらかくジューシーな味わい

ご入居者に大人気のメニューです！

千切りキャベツにさぼてん特製の

「すりごまソース」をつけて召し上がれ♪

「お肉がやわらかくて美味しかった」

「揚げたてで、衣がサクサクして美味しかった」

ご入居者に大好評でした

※こちらのお食事には別途料金がかかります

令和5年9月18日　本日は敬老の日

グランクレールあざみ野では、ご入居者のご家族やご友人達が

長寿の祝いに次々と訪れ、館内が華やかな雰囲気で満たされました

夕食は日々の感謝の気持ちを込めましてお祝い膳です

　　　メニューはこちら。人気のメニューが並びます。

「元気が出ました。ありがとう！」

「天婦羅が揚げたてで美味しかった！」

等々、嬉しいお言葉を頂きました。　　

　　　　暑さもひと段落して、日中過ごしやすい季節と

なってまいりました。お身体に気を付けて

お元気にお過ごしください。

グランクレールあざみ野では、今年も恒例の

ハワイアンディナーとクレールカフェを

開催いたしました。

ディナーはこちら♪

◆ローストポーク

◆カクテルサラダ

◆パン/スープ

◆ココナッツプリン

ボリュームがあるお肉に、皆様満足されていました。

翌日はハワイアンクレールカフェを開催し、

瑞々しい白桃のタルトを

ご用意して皆様をお迎えしました。

「ケーキが美味しかったわ。毎年楽しみにしているのよ。」等々

嬉しいお言葉を頂きました。

次回のクレールカフェもお楽しみに！！

暑中お見舞い申し上げます。本日は土用の丑の日

夕食は「鰻御膳」をご用意しました

今年は鹿児島県大隅産の鰻です

お品書き

◆たこと夏野菜の酢の物

◆鰻丼◆茶碗蒸し

◆香の物◆お吸い物

◆赤肉メロン　巨峰

「わぁ、大きいわね!!」鰻のサイズに驚かれる方

「久しぶりに鰻を食べました、美味しかったよ」など

皆様から大好評でした。

※こちらのお食事は別途料金がかかります。

今宵は七夕　グランクレールあざみ野でも

大きな笹飾りが登場しました。

ロビーには短冊を用意し、皆様に願いごとを書いていただきました。

いくつかご紹介します♪

世界平和と皆様のご健康を願います。

夕食は「七夕御膳」です！

☆穴子ちらし

☆山芋梅しそ巻き揚げ☆竹輪チーズ磯辺揚げ

☆夏野菜の冷やしおでん☆素麺

☆西瓜

今年は天気も良く、織姫と彦星は

ランデブーを楽しめたのではないでしょうか。

楽しい夏まであと少しです♪

今年の父の日はお弁当でおもてなしです。

　コロッケ、焼き鳥などボリュームのある

メニューが揃いました!!

「好きなメニューばかりでお腹一杯になりました」

「コロッケがサクサクで美味しかったね」

皆様から嬉しいお言葉を頂きました。

栄養をつけて、暑い夏を元気に乗り切りましょう♪

５月１４日は『母の日』　カーネーションが沢山

贈られてくるのを見ると、私たちスタッフも

笑顔がこぼれます。

夕食は母の日ディナーでおもてなし。

メニューはこちら♪

メインのサーモンにはベーコンを巻いて

トマトソースがアクセント

新鮮なサラダとフレッシュなスープ

デザートはティラミスです。

「サーモンにベーコンを巻くお料理は初めてだけど美味しいわ」

「洋風の料理だから、ワインと一緒に楽しみました」

皆様、ご満足いただけたようです。

来月は父の日です。こちらも乞うご期待！

5/5は端午の節句(子供の日)

快晴の本日、GWで来館されるご家族も

沢山いらっしゃり館内も賑わいを見せています。

大浴場では恒例の菖蒲湯で、皆様の無病息災を願います。

浴室全体が菖蒲の良い香りで満たされます。

お部屋で入浴される方には

持ち帰り用の菖蒲を御用意しました。

　「立派な菖蒲ね」「今夜、お風呂に入れてみます」

造園屋さん直売品なので、新鮮さが違うようです。

皆様喜んで、お持ち帰りされました。

夕食はダイニングにて「端午の節句膳」を提供いたしました。

お品書き

＊ちらし寿司　＊かに真丈の煮物

＊茶碗蒸し　＊赤だし

＊柏餅

「全て美味しかったです」「海鮮のちらし寿司も良いですね」等々

大好評でした！！

次回は母の日ディナーでお待ちしています。

今夜のご夕食は、職人さんによる握りたての

お寿司を召し上がっていただきました。

お寿司は鮪、サーモン、カンパチ、縞鯵、

真鯛、帆立、梅胡瓜巻き、玉子

左から　南禅寺蒸し(お豆腐の茶碗蒸し)

五目白和え　白魚のお吸い物

　　　お寿司はお代わり自由、

お好きなネタをその場で握ってご提供。

お代わりされる方も多く、ご満足いただけました。

※こちらのお食事は別途料金がかかります。

今年も見事な桜が咲きました。グランクレールあざみ野に

隣接する桜通りでは、この時期お花を見ながら

散歩されたり、お写真を撮る方が沢山訪れます。　　　

開花に合わせて提供する『桜弁当』

去年より少し早めの登場です。メニューはこちら。　　

今年も皆様に大好評です！

スタッフ手作りの箸袋とさくらんぼの

ブローチも花を添えました。

ぜひご覧ください♪

左から「うるいと長芋の梅かけ」「筍と鶏団子の煮物」「桜餅とういろう」

うるい、筍、桜餅など春の訪れを感じさせる食材を使用しています。

桜の敷紙、人参の花びら、桜餅と桜づくしです。　

左から「お稲荷さん」「桜ますの白酒焼き」「竹輪変わり磯辺揚げ」

「お稲荷さん」は沢山召し上がりたい方のためにおかわりもご用意しました。　　

「綺麗なお弁当なので、食べるのがもったいないぐらい」

「お花見に行かなくても、ここでできるんだから嬉しいわ」

レストランから満開の桜を眺めながら

お食事を楽しんで頂きました。

桜咲き、春の日差しがきらめく今日この頃です。

本日の夕食は、新宿さぼてん監修の

ロースかつ御膳を用意いたしました。

「さぼてんマイスター」の資格を有する調理師だけが

提供できます。本日はロースをご用意。

サクサクの衣とジューシーなお肉の旨味が

口いっぱいに広がります。

「とても美味しかった。元気が出ました。」

「ボリュームがあったけれど、全部食べられました。」

など皆様からご満足のお声をたくさん頂戴いたしました。

次回もお楽しみください♪

※こちらのお食事は別途料金がかかります。　

グランクレールあざみ野では、２月４日の節分後にお雛様を飾ります。

　　　今年もロビーでご入居の皆様に愛でて頂きました。

　３月３日のお夕食は「雛祭り御膳」で桃の節句のお祝いです。　

ちらし寿司

春野菜と胡瓜の酢味噌和え

茶碗蒸し

蛤のうしお汁

菱餅のババロア

春らしいメニューが雛祭りに華を添えます。

「みんな美味しかったわ。」「デザートが凝っていましたね。」

など皆様から嬉しいお言葉を頂きました。

雛祭りを過ぎますと

お雛様とはしばしのお別れです。

また来年もお会いしましょう。

新年明けましておめでとうございます。

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

グランクレールあざみ野では、元旦に料理長特製の『お節御膳』で

新年のお祝いをさせて頂きました。

お品書きはこちら。

　新年に相応しい華やかな料理が並びます。

　スタッフが皆様のテーブルをまわり

祝い酒を提供いたしました。

今年もスタッフ一同、皆様が『私らしく』

過ごせますようにサービスに努めてまいります。

※こちらのお食事は別途料金がかかります。

グランクレールあざみ野では12月23日に

クリスマスディナーをお楽しみ頂きました。

皆様素敵な装いでレストランに

いらっしゃっていました。

クリスマスディナーはこちらをご用意いたしました。

《Hors d'oeuvre》

＊スモークサーモンと野菜のピクルス＊鶏肉のガランティーヌ　

＊赤ピーマンのムース　

まずはオードブルで乾杯!!

彩り良くワインやシャンパンとの相性も抜群です。

《Soupe》

＊ガルビュール・ポタージュ～ほうれん草のピュレ～

雪のような真っ白のスープにほうれん草の緑が映えます。　　　

《Poisson》

＊カラスカレイのポワレ～2色ソース～

白ワインソースとアメリカンソース

2色ソースのハーモニーが絶妙です。

《Viande》

＊国産牛のローストビーフ～レフォール風味のジュ～　

お肉は皆様の前でカットして提供いたしました。

肉厚のローストビーフに大変ご満足されていました。

《Dessert》

＊ブッシュドノエル

定番のブッシュドノエルに

今宵は苺のサンタが登場しました。

「可愛いですね。」と喜んで頂けました。

今年も皆様から「美味しいです」とご好評の声を

沢山頂いたクリスマスディナーでした。

Happy　Merry　Christmas☆彡

良いお年をお迎えください。

※こちらのお食事は別途料金がかかります。

紅葉もピークを迎え、落ち葉の

絨毯を歩く季節となりました。

今宵は「四季の御膳」でおもてなしです。

お品書きはこちら。

本日の主役はお造りと揚げ物です。

お造りは新鮮な活帆立と今が旬の

紅葉鯛をご用意いたしました。

揚げ物は大きな海老が一尾ついています。

真鱈の五宝蒸し。鱈、銀杏、飛子、三つ葉、しめじと

五種類の具材が入っていて滋味豊かな味わい。

お食事を終えまして、

　最後はデザートの「甘酒ゼリー」でお口直しです。

「とても美味しかったです。」

「久しぶりのご馳走を頂きました。」等、

ご入居の皆様からは今回も大好評でした。

　　　12月はクリスマスディナーです。

次回もお楽しみに♪

　　※こちらのお食事には別途料金がかかります。　　　

秋が深まり、中庭の紅葉も少し色づいてきました。

今宵のお夕食は「活け〆め鮮魚食べ比べ膳」です。

市場から鮮魚を仕入れて

和食の得意な料理長が腕を振るいます。

お品書きはこちら。

主役のお造りは、活け〆めだけあって鮮度抜群です。

魚の名前を記した札も「わかりやすい」と好評でした。

「合鴨ロースのサラダ」「海老真丈揚げ」「あら汁」。

デザートは秋の味覚、柿をご提供いたしました。

　　「お刺身が新鮮で美味しかった。」

「新米の御飯も美味しくて、ついお代わりしました。」

「外食を控えているので、こういったお料理は嬉しいです。」

皆様、大満足でダイニングを後にされていました。

　※こちらのお食事には別途料金がかかります。　

グランクレールあざみ野では、お馴染みの「スペシャルランチ」。

普段のお食事よりも「ちょっと特別な」ランチが食べられるこの日は

沢山のご入居者でにぎわいます。

　【スペシャルランチ】

・朝〆め真鯛のお造り

・大山鶏の味噌漬け焼き

・野菜の炊き合わせ

・あおさ豆腐

・御飯・柚子ときのこの汁

・みつ豆

主菜の真鯛のお造りは「朝〆め」だけあって

とても弾力があり新鮮です。

大山鶏、野菜の炊き合わせも滋味豊かな味わい。

　　　〆のデザートは、さっぱりとみつ豆で。

　　　「どれも大変美味しくて、本日のお昼は満点です。」

「今回も美味しかったです。来月も楽しみにしています。」

と皆様に大好評でした。

※こちらのお食事は通常料金でお召し上がりになれます。

本日は敬老の日。厳しい時代を乗り越えられた

人生の大先輩であるご入居の皆様を敬い、

感謝の気持ちとともに、ご長寿のお祝いをいたします。

天婦羅、茶碗蒸し、赤飯と人気のメニューが並びます。

「優しい味付けで食べやすかった」

「お赤飯が美味しくてお代わりしました」

等々、嬉しいお言葉を頂きました。　　

台風一過で気温が下がり、過ごしやすい季節になりました。

体調に留意して、爽やかな秋をお楽しみください。

暦の上では秋ですが、まだ暑い日も続く今日この頃です。

疲労回復に美味しいお肉などいかがでしょうか。

本日の夕食は、揚げたてのとんかつをご用意いたしました。

今回は「ヒレかつ」です。「マイスター」の資格を有する

調理師が揚げており、脂身が少なくさっぱりしているのが特徴です。

「お肉が柔らかかった。」「ボリュームがあったけれど全部頂きました。」と

皆様よりご満足のお声を頂戴いたしました。　

副菜は柿と栗の白和えで秋らしく。

香の物、ごはん、赤出汁がついています。

美味しいものをたくさん食べて、実り多い秋を

元気に楽しみましょう♪

※こちらのお食事は別途料金がかかります。

本日のクレールカフェは・・・ハワイアンがテーマです。

BGMをハワイアンミュージックに変えて、ダイニングを

ハワイ風に飾り付けました。　　　　　

爽やかなレモンタルトにマンゴーソース、ベリー、

　　アイス、ハワイ土産で定番のホノルルクッキーを添えて。

支配人特製ノンアルコールカクテル

　　　　　「ハワイアン・サンセット」が雰囲気を盛り上げます。　　　　　

この日はハワイの街並みをイメージした演出で

スタッフもアロハシャツを着てサービスしました。

「ケーキもドリンクも美味しかった。」等々、今回も

皆様に楽しんでいただけたようです。

次回のクレールカフェもお楽しみに！！

今年の父の日は６月１９日。

スペシャルディナーでおもてなしです。

今回はフランスの家庭料理として、おなじみの

「コルドンブルー」が登場です。

フランス語で直訳すると「青いリボン」ですが

「腕のいい料理人」という意味でも使われています。

今回はグランクレールあざみ野のシェフが腕をふるいます。

「コルドンブルー」 は、お肉を薄く叩いて

ハムとチーズをお肉で包み、油であげたカツレツです。

ナイフでカットすると熱々のチーズがあふれ出て・・・

とてもジューシーな一品で大好評でした。

皆様それぞれに素敵な父の日を過ごされていました。

世界中のお父様たちへ　感謝の気持ちを込めまして。

Happy　Father's　Day!!

　　　　　　　　　　　風薫る新緑の季節となりました。

グランクレールあざみ野の庭園では

　　　　　　　　　　　さつきが満開となっております。

　　晴れた日にはテラスでのティータイムや

ベンチに腰かけて日光浴など・・・

皆様ゆったりと過ごされています。

本日は「海鮮丼御膳」で新鮮な海の幸をお楽しみ頂きました。

海鮮丼は鮪、勘八、牡丹海老、真蛸、いくら、サーモン、穴子の全部で７種類！

新ごぼうと牛肉の金平、帆立の茶碗蒸し、あら汁、デザートは

メロンをご用意いたしました。

あら汁には鰤の切り身がまるごと入っています！

「新鮮で美味しかったです。」

「美味しいものを食べて長生きできそうです。」

　　などのお言葉もあり、皆様が新鮮な海の幸を満喫されていました。

※イベントには別途料金がかかります。

今年の母の日は5月8日。

今日は沢山のお花、プレゼントが届いています。レストランでも

赤いカーネーションを飾り『母の日ディナー』をご用意いたしました。

サラダには薔薇の花を見立てた生ハムを添えて。

「もうお腹いっぱい」と仰りながらも、皆様デザートの

マンゴーケーキまで残さず召し上がられていました。

お母様だけではなくすべての皆様に感謝を込めて...

Thanks　Mothers　Day♡

春の鮮魚が入荷いたしました。

今宵はお刺身御膳です！

和食が得意な料理長が腕をふるいます。

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お品書きはこちら。

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春に水揚げする魚を主役にした献立です。

先付けは「あおさ豆腐」と「うざく」の2品です。

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あおさ豆腐は、あおさをたっぷりと入れて

磯の風味豊かな味わいに。

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うざくは、三重県が発祥の郷土料理です。

香ばしく焼きあげたうなぎの蒲焼きと、

みずみずしいきゅうりの食感が

さわやかな酢の物となっております。

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主役のお造りです。旬の鮮魚を取り揃えました！

「お魚の札があることで、より美味しく感じました。」

「料亭みたいですね。心配りが嬉しいです。」など

お魚の名前がついた札が好評でした。

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最後は甘夏のゼリーでさっぱりと。

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「お刺身がとても新鮮で歯ごたえもありました。」

「食べ終わるのがもったいないぐらい美味しかった。」

皆様満足されてダイニングを後にされていました。

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※こちらのお食事には別途料金がかかります。

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3月3日晴天の雛祭りの日

グランクレールあざみ野では、今年も

見事な雛人形と一緒に桃の節句をお祝いしました。

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節分の後から、およそ１か月皆様に愛でていただきました。

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夕食は雛祭り御膳で桃の節句のお祝いです。

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五目ちらし寿司

茶碗蒸し

若 竹 煮

はまぐりのお吸い物

桜　餅

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雛祭りに相応しい華やかな献立です。

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五目ちらし寿司は海老、いくら、椎茸、玉子、菜の花で彩り豊かに。

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若竹煮はえぐみのない柔らかい筍を使用しています。

筍は１年中手に入るようになりましたが

やはりこの季節が美味しいです。

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締めはデザートです。

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「美味しかった。いつもありがとう。」「凝っていて、普段一人では

作らない料理なので来て良かった。」との嬉しいお言葉を頂きました。

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食後はお雛様の鑑賞会です。

「また来年も逢いましょうね。」とお雛様に

１年後の再会を約束されていました。

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優雅で穏やかな雛祭りの１日でした。

グランクレールあざみ野では毎月１回スペシャルランチを

通常のお値段で、ご入居の皆様に提供しています。

いつもよりも「少しだけ贅沢」なランチです。

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主役はカキフライと

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まぐろの中落ちです！！海苔がついており、中落ちの旨みと、

歯切れの良い海苔とのハーモニーを楽しめるメニューです。

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・ボリュームがあるので「体操をしてお腹を空かせてから来ました」と

教えてくださる方、いつもお昼はお部屋で召し上がる方達も

「今日は必ず行くわ」とレストランへご来店されました。

今回のランチもご入居の皆様に大好評でした。

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次回のスペシャルランチもお楽しみに！

グランクレールあざみ野は開業１８周年を迎えました。

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無事にこの日を迎えることができたのは

ひとえに皆様のおかげです。

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皆様に感謝の気持ちを込めまして

当日は開業記念ランチをご用意いたしました。

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今回は和食を中心に、天然の寒鰤、和牛のステーキ、鯛めしなど

素材にこだわったコース料理を提供いたしました。

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「和洋折衷、色々な物があってとても満足しました。」

「沢山は食べられないので、ほど良い量で丁度良かった。」

「美味しかった。いつもありがとう。」など

様々な感想を頂きました。

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外食を控えている方が多い中、

いつもと違う特別なお料理で喜んで

いただけたことが何よりです。

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お帰りの際に、深紅の薔薇1輪をプレゼント。・

「素敵ね。花瓶に飾らなきゃ。」

「ドライフラワーにしても良いわね。」

・

ご入居者様達が薔薇を見て、会話されていました。

あざみ野のご入居者様は皆様、お花がお好きです。

私らしくを、いつまでも。

これからも皆様と共に歩み続けていきます。

綺麗に澄んだ青空に富士山が綺麗に見えた今年の元旦。

あけましておめでとうございます。

今年一年、皆様が健康で笑顔あふれる毎日を送れますように。

お食事前のひと時、お正月の素敵な装いのご入居者様と新年のご挨拶。

料理長特製の『お節御膳』をご堪能いただきました。

新年を彩るにふさわしいお節料理が並びました。

昨年に続き、賀詞交歓会は控える運びとなり

新年のお祝いに皆様に祝酒を。

スタッフ一同、皆様にご満足いただけるサービスの提供と

健やかな毎日を送れるようサポートに努めてまいります。

※こちらのお食事は別途料金がかかります。

グランクレールあざみ野では一足早くクリスマスディナーを

召し上がっていただきました。

すっかり定番となった２部制でのお食事です。

皆様素敵な装いでクリスマスディナーを盛り上げてくださいました。

≪Hors d'oeuvre≫　

＊朝〆カンパチのマリネ＊ビーツのムース＊プロシュート・ルーラード
プリプリの活きの良さを歯で感じられるカンパチ

鮮やかなピンク色のビーツのムース

バルサミコソースの上にはドライフルーツ入りのクリームチーズを巻いたプロシュート

≪Soupe≫

＊カリフラワーのヴルーテ

なめらかなカリフラワーのスープはカレーの香りがついたオイルがアクセントに

≪Poisson≫

＊サーモンの低温ミキュイ　～トマト風味のブールブラン
僅かに火の通ったサーモンはしっとりと

上に添えられた牛蒡の素揚げはパリっと食感を楽しめます

≪Viande≫

国産牛のローストビーフ　～冬大根を添えて

今回も皆様の前でカッティング、仕上げをしてのご提供です。

大判のローストビーフに皆様大満足の表情でした。

≪Dessert≫

＊ムース・オ・グリオット

こちらも毎回大好評の手作りケーキ。

赤と緑のソースでクリスマスを演出しました。

今年のクリスマスディナーも賑やかに乾杯はできませんでしたが

美味しいお料理で楽しい時間をお過ごしいただけたようです。

『美味しい』声のプレゼントをたくさんいただきました。

皆様にとって素敵なクリスマスでありますように☆彡

Merry　Christmas☆

※こちらのお食事は別途料金がかかります

グランクレールあざみ野の新料理長がご挨拶代わりにと

得意の和食で腕を振るってくださいました。

お品書きを見るだけでも食欲をそそられます。

先付け：白子ポン酢／茸のスダチおろし和え

白子ポン酢はとてもクリーミー。

スダチと大根おろしでさっぱりとした茸和えには花びらを添えて。

一口サイズの鰻の蒲焼と大根の味噌漬け・べったら漬けも嬉しい一品です。

蒸し物：秋の吹き寄せ茶碗蒸し

お造り：活〆真鯛のお造り

揚げ物：ずわい蟹と京人参の天婦羅

とても舌触りの良い滑らかな茶碗蒸しは色彩豊かな秋の食材がたっぷりの餡かけ。

活〆真鯛のお刺身は身がプリプリで大好評でした。

サックサクの天婦羅、ずわい蟹の棒肉は食べ応え満点。

お食事：ほうじ茶の香りご飯／真鯛の潮汁

ほんのりと色づいたご飯と、出汁のきいた潮汁。

柚子の香りがとても爽やかです。

水菓子：手作りの抹茶ババロア

小豆とフルーツ、金粉まで。

目にも美味しい本日の御夕食でした。

ダイニングを後にされる皆様の口々には

満足のお言葉と、新料理長への期待が込められていました。

※こちらのお食事には別途料金がかかります。

１０月に入り、４か月ぶりにお刺身の提供が始まります。

早速『刺身御膳』でご用意いたしました。

楽しみにして下さっていた入居者も沢山いらっしゃいました。

本日のお造りは５点盛りでのご用意です。

デザートの梨は＂にっこり梨＂という梨。

新高と豊水のかけあわせとのこと。

大きめでみずみずしい梨でした。

「今日のお刺身は活きが良かったわよ」

「海老がとっても美味しかった、おかわりしたかった～」

皆様満面の笑みでダイニングを後にされていました。

※こちらのお食事は別途料金がかかります。

「敬老の日」と「老人の日」

何が違うのか？というお話をご入居者としました。

認識の違いがあったので、調べました。

結論は・・・

「敬老の日」は9月の第3月曜日祝日

「老人の日」は9月15日

内容は少し長くなってしまうので割愛させていただきますが

どちらも大切な日であることには変わりません。

本日も心を込めて。

そして皆様の長寿を祝って。

自粛が続きますが

毎日の食事が「特別な時間」となるよう

心を込めてご用意しております。

「夏のお楽しみウィーク」と題してやってまいりましたこの一週間

最後を飾るのは『Thanks　Dinner』です。

魚介とリンゴと完熟トマトのサラダ仕立ては

マンゴードレッシングで召し上がっていただきます。

薄切りのリンゴの上には完熟トマトと帆立に海老と

盛りだくさんです。

メインの子羊のグリルは

とても柔らかく臭みもなく、胡麻の風味が効いたソースとよく合います。

なめらかなマッシュポテトと根菜とラタトゥイユ

一皿で色んな味わいを楽しめます。

ご入居者からはいつも以上に

「今日のお食事は格別に素晴らしかった」「とっても美味しかったです」と

お褒めの言葉を沢山いただきました。

楽しい一週間をお過ごしいただけましたでしょうか？

秋に向けてまた美味しいお食事をお楽しみに。

先日のクレールカフェに続いて、第２弾。

スペシャルランチです。

メニューは『牛肉のオムライス』

◇具沢山野菜とオリーブのニース風サラダ

◇ペイザンスープ

◇お楽しみデザート

オムライスは見た目は昔ながらのスタイルですが

ケチャップライスではなく、牛肉がゴロゴロっと入った

デミグラスソースライスです。

それをトマトソースで召し上がっていただきました。

「いつもより美味しいね」

そんな声も聞こえるなか

お楽しみデザートは、バニラとマンゴーのババロアの上に

最後の仕上げはテーブルでフルーツポンチを盛り付けます。

ちょっと特別な『お楽しみデザート』

今回のランチも大好評でした。

お楽しみウィーク第３弾もお楽しみに！

『夏のお楽しみウィーク』と題しまして、始まりましたこの一週間。

まずは『クレールカフェ』です。

毎回大好評をいただいておりますが、もちろん今回も手作りで

『抹茶クレープ』をご用意いたしました。

番傘で和の雰囲気づくりをしてみました。

抹茶のクレープの上には、餡子と栗の甘露煮、バニラアイスクリーム。

今回はいつも以上に沢山の方にお越しいただき、満員御礼！

「今日も美味しかったよ～」


お楽しみウィーク第2弾もお楽しみに♪

本日は「土用の丑の日」

駿河湾産の鰻をご用意いたしました。

肉厚でふっくらとした鰻にご満悦の皆様。

黙食で鰻を味わっていただいている間に豆知識を一つ。

「土用の丑の日」に「鰻を食べる」

今では当たり前のようになっておりますが、始まりは江戸時代だとか。

そもそも「土用」は年に4回あります。立春、立夏、立秋、立冬の前の18日間。

夏土用の期間は夏バテをしやすい時期なので

丑の日に頭に「う」のつく食べ物を食べる風習があったそうです。

そこに「鰻」が入ったのが江戸時代。

夏場の鰻が売れずに悩んでいた鰻屋が平賀源内に相談して

「土用の丑の日」＝「鰻」が世に広まったという説。

何はともあれ、美味しい鰻を食べて暑い夏を

皆様元気に乗り切りましょう！

※こちらのお食事には別途料金がかかります。

昨夜から続いた豪雨も、昼前にはあがってうっすらと青空も。

今日のグランクレールあざみ野はハワイアン一色です。

まずはランチから・・・

『ハワイアンランチ』

豚肉のグリル パイナップル添え／アボカドと海老のコブサラダ

ガーリックライス／パンプキンスープ

ココナッツプリンと南国フルーツのゼリー

柔らかくグリルされた豚肉と焼いたパイナップルが

南国気分を盛り上げてくれます。

続きまして、本日メインの『クレールカフェ』

「アロハ～♪」とアロハシャツに着替えて来てくださった

ご入居者も何人もいらっしゃいました。

勿論スタッフもアロハシャツでお出迎えです。

今回も手作りケーキでのおもてなし。

『マンゴーロールケーキ バニラアイス添え』

支配人特製のスペシャルドリンクもご用意しました。

毎回大好評の手作りケーキに加え、今回はBGMも生演奏で！！


ハワイと言えば『スチールギター』

誰もが耳にしたことのあるメロディーを奏でていただきました。

どこからか鼻歌も聞こえてきたり、リズムに乗ったり♪

中庭の緑も雰囲気づくりに一役買ってくれました。

本当はお喋りしたり、歌ったりしていただきたかったのですが

今回は舌と耳で静かにハワイの気分を味わっていただきました。

本日の夕食は、揚げたてのとんかつです。

皆様お馴染みのとんかつの「さぼてん」

わざわざお出かけしなくても、いつも通りダイニングで

お召し上がりいただけます。

今回は柔らかく食べやすい「ヒレカツ」でご用意いたしました。

「ロースはちょっとね」・・・と仰るご婦人方も今回は

「全部食べちゃったわ」と笑顔で。

沢山食べて元気に夏を迎えましょう。

来月は鰻ですよ。お楽しみに♪

※こちらのお食事は別途料金がかかります。

６月第３日曜日。

「父の日スペシャルディナー」です。

皆様楽しみにしてくださっていたようで

ダイニングオープン前から行列が出来ました。

メインの「牛肉の煮込み　パルマンティエ仕立て」は

とっても柔らかく煮込まれた牛肉と

なめらかなマッシュポテトの相性が抜群です。

お楽しみデザートは「チーズケーキ」。

ブルーベリージャムとオレンジのジュレ、生クリームで

色んな味を楽しめました。

それぞれに素敵な一日になったことと思います。

世界中のお父さんへ・・

『ありがとう』

５月最終日。

今季最終となる「お刺身御膳」です。

やはりお刺身はお好きな方が多いようで

今回も好評でした。

お造りだけでなく、はまポークを使った角煮や

豆鯵の南蛮漬け等、色々楽しめる御膳となりました。

メロンにアイスクリームがついているのも嬉しいです。

次回のお刺身は秋になります。

また皆様に喜んでいただけるよう吟味いたします。

お楽しみに♪

※こちらのお食事には別途料金がかかります。

今年の母の日は5月9日。

今日も朝からご入居者へのお花やプレゼントが沢山届きました。

そんな今夜の夕食は『母の日ディナー』です。

毎回大好評をいただく、ちょっと特別な時に登場する

手作りデザート。

今回はレアチーズケーキをご用意いたしました。

お腹がいっぱいでもデザートは ❝別腹❞ ですね。

今回も大好評！

皆様が変わらぬ笑顔でお過ごしいただけますように。

日頃の感謝をこめて♡

新緑も美しく、陽の光も柔らかくなってきた今日この頃。

本日は「春のステーキ御膳」で皆様をおもてなしです。

今回はステーキハウスをイメージしてのメニューです。

サラダはパリパリシャキシャキの野菜がたっぷりと。

豚肉のリエットは初めて召し上がられたご入居者からも好評で

フランス産の3種のチーズ（ミモレット・コンテ・カマンベール）は

どれも絶品...ワインや日本酒、皆様お好きなお酒と共に楽しまれました。

メインの国産牛サーロインのステーキもとても柔らかく

わさび・岩塩・生姜醤油・ガーリックチップとお好みのお味で

お召し上がりいただきました。

デザートは濃厚クレームブリュレ。

苺の酸味がいいアクセントになって、皆様完食されていました。

「お腹がいっぱいだけど、最後まで全部いただきました。」

「ボリューム満点だったね。とても美味しかったよ。」

「ホテルのお食事のようでとても楽しめました。ありがとう。」

今回も高評価をいただきました。次回もお楽しみに。

※こちらのお食事は別途料金がかかります

グランクレールあざみ野では、毎年この時期に合わせて

『桜弁当』をご提供しております。

「お花見をした気分になれましたよ」

このご時世、なかなかお花見もできません・・・

気分だけでも味わっていただけたなら幸いです。

今日はあいにくの曇り空ですがダイニングは花盛りです。

男性女性問わず、スタッフ手作りの桜を胸に着けてくださいました。

桜通りの桜もそろそろ満開です。

「今日は楽しい雛祭り～♪」

梅の花も、桃の花も、早いところでは桜の花も満開です。

今年も見事な雛人形とともに「雛祭り御膳」でお祝いしました。

「わぁ綺麗ね！」と目でも楽しんでいただけました。

「いくつになってもお雛祭りのお祝いは嬉しいものね」と

お雛様のような優しい笑顔のご入居者のお声も聞かれ。

「今日も美味しかったよ」のお言葉と皆様の笑顔と共に

今年の雛祭りも華やかに迎えられました。

※こちらのお食事は別途料金がかかります。

本日、グランクレールあざみ野は開業１７周年を迎えることができました。

グランクレール第一号として開業以来、皆様のおかげをもちまして

今日この日を迎えられましたことに感謝の気持ちでいっぱいです。

支配人の挨拶の後『静かな乾杯』で祝宴の始まりです。

シェフが腕をふるい、スタッフ全員でのおもてなし

和洋折衷のお料理をご用意いたしました。

今年はコロナの影響で２部制でのご案内となりました。

本来なら皆様と歓談しながらゆっくりとお召し上がりいただきたいところ

お一人席でのお食事になってしまい・・・

それでも笑顔で会場を後にされる皆様に

「ありがとう」「美味しかったよ」と

たくさんの温かいお言葉を、ありがとうございました。

１８周年は以前のように賑やかに乾杯できることを祈るばかりです。

スタッフ一同、皆様により一層ご満足いただけますよう

日々努めてまいります。