グランクレール便り

新型コロナの影響で長い間自粛していましたが、本日久しぶりの「歌の会」が開催されました 「歌の会」はカラオケマシンの曲に合わせて皆さんで合唱するスタイルです
コロナ渦にも負けず皆様の歌声は健在でした 盛り上がってきたところでスタッフによる三線の演奏が披露されました 「十九の春」「安里屋ユンタ」と人気の沖縄島唄が続きます

今、季節は二十四節気の『穀雨』

春雨が百穀を生むという意味で、田畑が雨の潤いを必要とする頃ですね。

ここ数日は気温の差が大きく、初夏の陽気かと思うと肌寒い風が吹いたり、

こうして季節は『立夏』に向かっています。

桜台でも明るい日差しの下、草花や木の葉が清々しく生き生きとしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて、3月のお食事を振り返ってご紹介致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『ひな祭り　花ちらし』

茶碗蒸し・春菊としめじのお浸し・蛤の潮汁・桜餅

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

華やかで新鮮な生ちらし寿司。

香しい潮汁。ひな祭りに欠かせない蛤は春の季語でもありますね。

道明寺桜餅、桜衣のきんつばで、この時季ならではの春の香りをお楽しみ頂きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『郷土料理　山形県』

牛肉の芋煮・切干大根・もずくと菊の酢の物・枝豆御飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

山形県といえば里芋・牛肉・こんにゃくの『芋煮』に、ずんだ豆で知られる枝豆。

同県で栽培の盛んな食用菊には様々な品種があり、天ぷらやお浸しも美味しいそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『弥生ディナー』　　

ローストポーク　二種類のボウルライス・マリネ盛り合わせ・蕪のポタージュ

春のフラン～筍と若芽のソース～・柑橘とキウイのジュレ～ミントの香り～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ローストポークは薄切りにして食べ易く、二種類の風味を食べ比べ。

クリーミーで優しい味わいの蕪のポタージュに

いわば洋風茶碗蒸しのフランは滑らかな食感。

「見た目にも春らしい」とご好評を頂きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『鯛めし』

鯛めし・つくねの炊き合わせ・長葱とイカの酢味噌和え・漬物・すまし汁・デザート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼き目の付いた香ばしい鯛の切り身を、柚子・白ごま・三つ葉で爽やかに仕上げた鯛めし。

つくねの炊き合わせに添えた絹さやの風味にも春を感じます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『お花見御膳』

海老フライ・豚ロース串カツ・カレイの塩麹焼き・がんもと野菜の炊き合わせ

だし巻き卵・空豆の梅肉和え・桜ご飯・すまし汁・デザート

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

同日開催されたヴァイオリンコンサートに先立ち、昼食時にご提供。

ボリュームたっぷりで美味しかったと、ありがたいお言葉を頂けました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これからもスタッフ一同、心を込めてお食事を提供して参ります。

皆様のご利用をお待ち申し上げております。

※お食事により別途料金のかかる場合がございます。