８月のテーマは、お盆にちなんで「精進料理」。
精進料理とは、肉や魚を使わない、野菜中心のお食事で
・五味（甘い、辛い、酸っぱい、苦い、塩辛い）
・五色（赤、白、緑、黄、黒）
・五法（生、煮る、焼く、上げる、蒸らす）
をバランスよく上手に取り入れるよう調理されます。
ではさっそく、「精進弁当」をナビゲート！
＜精進揚げ＞
野菜（おくら、かぼちゃ、大葉、しいたけ、れんこん）の天ぷら
＜ごま豆腐＞
精進料理の定番。
ごまの風味豊かなもっちり豆腐です。
＜小茄子と筍のずんだ和え＞
＜ゆかり＆カリカリ梅ご飯とけんちん汁＞
＜磯辺餅とみたらし団子＞
枝豆、なす、大葉、おくらなど旬の食材を多くとりいれた
夏らしいお弁当でした。
おまけはこちら
迎え火や提灯の「灯り」に見たてて盆棚に飾られるほおずき。
折り紙で作ってお弁当にひとつずつ添えました。
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投稿者: グランクレール青葉台 2015年8月22日 09:00
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