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    東急不動産HDグループのシニア向け住宅

グランクレール便り

2022年06月24日
ショートケーキ(ソフト食)

今月のスタッフによる手作りソフト食は、

ショートケーキです。

口どけの良いスポンジにしているため

生クリームを一緒に食べると滑らかに溶けます。

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スプーンで召し上がつていただきました。

「甘すぎず美味しい」と好評でした。

デザート

2022年06月23日
涼を味わう(ユニット企画)

毎日暑い日が続きますね。

水分をしっかりとって体調に気をつけたいものです。

ユニット企画では、近所の和菓子屋「紀文堂」にて

涼しげな和菓子を購入して15時にご用意させていただきました。

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食べやすい方を召し上がっていただきました。

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「嬉しいわ。毎日でもいいけど、たまに食べるからまた美味しいのよね」

また喜んで頂けるような企画をたてていきたいです。

デザート

2022年06月20日
スイカを食べましょう(ユニット企画)

少し早いですが、「スイカが食べたいね」とご入居者から話の中で

ありましたのでユニット企画でご用意しました。



午後は気温が上がってとても暑くなりましたので

美味しく召しがっていただきました。

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デザート

2022年02月24日
誕生会

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同じユニットに2月は3名の方が誕生日でしたので、

3名様合同でお祝いをさせていただきました。

スタッフ手作りのお花のバースデー色紙で演出しています。

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ハンカチをいつもバックに入れて持ち歩いている方なので、

ハンカチをプレゼントさせていただきました。

「いくつになっても嬉しいものね」と素敵な笑顔でした。

デザート

2022年02月04日
八天堂シュークリームお取り寄せ

以前もお取り寄せした八天堂のシュークリーム。

「美味しい」と好評で

個人的に注文したいとリクエストもありましたので

希望者を募ってお取り寄せしました。


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35名の方が注文され、15時のおやつに召し上がりました。

デザート

2022年01月24日
ユニット企画(和菓子とお茶)

寒い日が続きますね。

いつもと違うおやつにしましょうと企画しました。

「和菓子とお茶って良いわね~」


ほっこりされたおやつの時間となりました。

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デザート

2021年12月27日
ゆずのパウンドケーキ

IMG_7275.JPGIMG_7274.JPG冬至のゆず湯用に予備で購入していたゆずが余ったので、

スタッフがパウンドケーキを作りました。

ご入居者からは「酸味と甘みのバランスがいいね」

「ホームメイドって嬉しいわ」と喜んでくださいました。

デザート

2021年12月17日
アトリエうかいのケーキを買いました

来週はクリスマスですね。

アトリエうかいのケーキを去年クリスマスにご用意したら

とても美味しかったと好評でした。

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15時のおやつに召し上がられ、とても喜ばれました。

デザート

2021年11月02日
誕生会(手作りケーキ)

ご入居者の誕生日に手作りケーキを作りました。

クリームだけの真っ白ってご入居者に喜んで頂けるのかなど少し不安でしたが、

予想とは逆に「うわ~、きれいね~」と喜んで頂けました。


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ケーキにはてんさい糖を使用しているため上品な甘さで、食べ終わっても

口の中に残る甘さがなくあっさりと召し上がっていただけます。

年に一度の誕生会は、スタッフ一同心をこめてお祝いさせて頂いております。

デザート

2021年09月24日
イタリアのお菓子 マリトッツォ

今、流行りのマリトッツォをご入居者にもご用意しました。

いろんなお店のマリトッツォがありますが

ヤマザキのマリトッツォがご入居者には食べやすいと思い

選びました!

今回は、20名の方が「食べてみたい」と希望されました。


15時のおやつに召し上がっていただきました。

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デザート

2021年08月04日
旬の果物をどうぞ

昨日は、ソフト食のモンブランを作り、

今日は旬の果物を希望者に提供させていただきました。

梨と桃です!!

「今年初めての梨と桃、嬉しいです」ととても喜んで頂けました。

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皆様の生活の中での一瞬の「嬉しい」というお気持ちも

大切にしていきたいです。





※別途費用は頂いております

デザート

2021年08月03日
モンブラン(ソフト食)

IMG_6573.JPGアクティビティスタッフが作るモンブランは、ご入居者に毎回好評を頂いております!




今回は、ソフト食も食べられるように下の土台を柔らかいケーキにしました。

マロンのパウンドケーキは、とてもしっとりしているので

驚くほどに口どけが良いのです。

IMG_6572.JPG今回は、18名の方が申し込まれました。

※デザートや食事企画は、別途料金を頂いております。

デザート

2021年07月29日
ユニット企画「レトロなおやつを楽しむ」

先日、ユニット企画で

レトロなおやつをご用意しました!



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クリームメロンソーダと懐かしの固めのプリンです!





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喫茶店やデパートの上で食べたことなど楽しい時を思い出されたり、

「クリームソーダなんで何年振り?」

「プリンは、卵が濃くて美味しい」と喜ばれていました!




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ミキサー食の方には、食べやすい形態にして召し上がって頂きました。





また皆様の懐かしい記憶に繋がるような企画を立てたいなと思います。

デザート

2021年07月09日
誕生会(ソフト食のデザートプレート)

InkedIMGP8053_LI.jpg本日のお誕生会は、5階の屋上庭園が見える場所で行いました。

「この場所は良いわね、お花も緑も見えるから」と気に入ってくださっています。

お気に入りの場所で、スタッフによる手作りデザートを召し上がって頂きました。



ソフト食のメロンのムース、モンブラン、ティラミスです。

「どれも美味しい」ととても喜んでくださいました。

ご家族から届いたお花やメッセージカードも嬉しそうにずっと眺めていました。



また来年も一緒にお祝いさせてくださいね!

デザート

2021年06月30日
ユニット企画「桃のデザートプレート」

220_1074.JPGユニット企画で旬の桃の使ったデザートをご用意しました。

 

厨房に依頼して作ってもらいました。



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こちらは、ソフト食の方のデザートです。

桃は旬の果物なので特に「美味しい」と喜んでいただけました。

デザート

2021年06月22日
ユニット企画「ケーキバイキング」

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先日、ユニット企画として「ケーキバイキング」を行いました。

デザートは全て、厨房のレオックに依頼して、見た目もカラフルで

とても美味しそうでした。

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バイキングは、選ぶ楽しみもありますね。

見比べては、厳選されていました!!

デザート

2021年06月21日
ユニット企画「パフェ作り」

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先日、ユニットでパフェを作ったのでレポートします。

フルーツ、生クリーム、アイスとカップに入れていつもとは違うデザートが完成!

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「美味しい」「いいね」と食べるのも楽しそうでした。


外出ができない中で、少しでも刺激や楽しみとなるように

ユニット企画は、ユニットのスタッフが考えて準備しています。

デザート

2021年06月01日
ユニット企画「フルーツサンド」

4階のユニット企画の「フルーツサンド」をレポートします。

先日、おやつの時間に実施しました。

フルーツサンドを購入し、お皿に盛りつけました。

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参加された9名の皆様は、とても喜んでおられました。



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いつもとちょっと違う事って気分転換になりますね。

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ユニットスタッフが美味しいコーヒーを豆から入れていました!

デザート

2021年05月27日
ユニット企画「デザートブッフェ」

2階のユニット企画「デザートブッフェ」を昨日開催しました。



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デザートは全てアクティビティスタッフの手作りです。


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ご入居者の大好きなモンブランの他にベリーのケーキ、ティラミス



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和菓子がお好きな方もいらっしゃるのでみたらし団子とお汁粉です。

白玉にはスベラカーゼを使用しており、安全に召し上がって頂けるように作っています。



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さっぱりとフルーツもご用意しました。

お好きなデザートを選んでいただき、

ゆっくりとおやつのひと時を楽しまれました。


※部屋は窓を開けて換気しております。

デザート

2021年05月12日
手作りケーキ

手作りケーキをご希望された方に15時のおやつに提供させていただきました。

しっとりシフォンケーキに

ディプロマットクリームとイチゴとメロンをトッピング。

ディプロマットクリームとは生クリームとカスタードクリームを合わせたクリームのことだそうです!

てんさい糖を使用しているので、上品な甘さです。

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デザート

2021年03月24日
千疋屋 アップルパイ

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美味しいアップルパイが食べたいと希望がありました。

いろいろなアップルパイが売っていますが、

ご入居者がお好きそうな千疋屋の冷凍アップルパイを取りよせてみました!

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切ってみると、、、、

きれいにリンゴがギッシリ入っていますね~!!



ご希望を募り12名の方に提供させていただきました。



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ご夫妻でアップルパイとバニラアイス添えを召し上がられました。

※食事企画など参加費は別途頂いております。

デザート

2021年03月18日
ソフト食(いちご大福(風)

ソフト食でおいしいこし餡を使った和のスイーツを

アクティビティスタッフが考案しました!

     
安全で美味しい

いちご大福(風)デザート♡

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試作、試食を行い、12名のご入居者のために

苺大福をイメージしてソフト食のデザートを作りました。

IMG_6153.JPG お粥にスベラカーゼを入れて、お餅の風味は残しており、

真ん中に美味しいこし餡を入れています。

食べやすいように、スプーンで召し上がれるようにしました。


一口でお餅の風味、こし餡、甘酸っぱいイチゴソースが広がり

まるで苺大福です!!

イチゴソースもあまおうの苺をミキサーにかてたお手製なので

とてもフレッシュな美味しさ。

ご入居者から「美味しい」との感想や、

言葉には出なくても美味しそうに召し上がっている表情が見られて、

嬉しかったです!

またこれを励みにソフト食を作っていきます★



IMG_6156.JPG5階の彼岸桜が満開です

デザート

2021年02月23日
誕生会(ソフト食の手作りデザート)


誕生日のお祝いとして

美味しいデザートを1日だけではなく、何日も楽しんで頂きたいとの

スタッフの希望がありました。

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そこでアクティビティスタッフが3種類のソフト食のデザートを作りました!

メロンのムース

チョコレートムース

イチゴとチョコのムース

どれも美味しそうです!

他にも洋服をプレゼントさせていただきました!

デザート

2020年12月25日
クリスマスケーキ

DSC_0179 (2).JPG今年のクリスマスケーキは、「アトリエうかい」のケーキです。



ショートケーキは、普段はソフト食の方も召し上がれる程、柔らかくて

「美味しい」ととても好評でした。

HORIZON_0002_BURST20201225144126109.JPG     HORIZON_0002_BURST20201225143920347.JPG

この上の2枚の写真、同じ写真を間違えて載せたわけではないんですよ。

よーく見てください!

小人が持っている道具が違うんです!

クリームに足を掛けて、イチゴを切っているような姿がとっても可愛いです!



デザート

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