グランクレール便り

グランクレールあざみ野では一足早くクリスマスディナーを

召し上がっていただきました。

すっかり定番となった２部制でのお食事です。

皆様素敵な装いでクリスマスディナーを盛り上げてくださいました。

≪Hors d'oeuvre≫　

＊朝〆カンパチのマリネ＊ビーツのムース＊プロシュート・ルーラード
プリプリの活きの良さを歯で感じられるカンパチ

鮮やかなピンク色のビーツのムース

バルサミコソースの上にはドライフルーツ入りのクリームチーズを巻いたプロシュート

≪Soupe≫

＊カリフラワーのヴルーテ

なめらかなカリフラワーのスープはカレーの香りがついたオイルがアクセントに

≪Poisson≫

＊サーモンの低温ミキュイ　～トマト風味のブールブラン
僅かに火の通ったサーモンはしっとりと

上に添えられた牛蒡の素揚げはパリっと食感を楽しめます

≪Viande≫

国産牛のローストビーフ　～冬大根を添えて

今回も皆様の前でカッティング、仕上げをしてのご提供です。

大判のローストビーフに皆様大満足の表情でした。

≪Dessert≫

＊ムース・オ・グリオット

こちらも毎回大好評の手作りケーキ。

赤と緑のソースでクリスマスを演出しました。

今年のクリスマスディナーも賑やかに乾杯はできませんでしたが

美味しいお料理で楽しい時間をお過ごしいただけたようです。

『美味しい』声のプレゼントをたくさんいただきました。

皆様にとって素敵なクリスマスでありますように☆彡

Merry　Christmas☆

※こちらのお食事は別途料金がかかります