グランクレール便り

2020年03月04日
桜餅

3月3日は桃の節句という事で、先日一足お先に桜餅を御入居者様にご賞味頂きました。
ロビーで、京都の老舗和菓子店の桜餅を召し上がりながら歓談の一時を楽しんで
いただきました。


さて、皆様は桜餅というとどの様な桜餅を思い浮かべますでしょうか?

桜餅には大きく分けて関東風の「長命寺」と関西風の「道明寺」の2種類が

あるそうで、今回は関西風の、道明寺粉で皮を作り餡を包んだまんじゅう状のお餅で 

道明寺粉のつぶつぶした食感が特徴の「道明寺」をお召し上がり頂きました。

sakura2.jpg
                      ※写真は参考例です

ちなみに「長命寺」は小麦粉などの生地を焼いた皮で餡を巻いたクレープ状のお餅です。

sakura1.jpg
                      ※写真は参考例です

出身地によって馴染んだ桜餅が違うと思いますが、「長命寺」「道明寺」の他にも、

伊豆の「長八さくらもち」、鎌倉の「ひとひら桜餅」、島根県の「みどりの桜餅」など

様々な特徴のある桜餅があり、食べ比べてみても楽しいのではないでしょうか。

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